作者EasterIsland (復活節島)
看板Wine
標題[討論] 聊聊自然酒
時間Fri Jan 8 19:16:41 2021
本身對精釀ipa較有研究
最近剛聽到自然酒這詞
覺得很新鮮有趣
身邊苦無熟識的朋友
想找人聊聊分享相關品飲心得
是否有人願意私下訊息聊聊的呢？
有志同好
歡迎站內我
地點：北部佳
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.20.171 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Wine/M.1610104603.A.516.html
1F：推 scar906: 什麼是自然酒？01/08 22:12
2F：推 lwei781: 您的定義??01/08 22:45
大概就如三樓說的那樣
4F：→ cityfear: 我只知道葡萄酒的自然酒01/08 23:55
目前也只想先研究葡萄酒的自然酒
5F：推 Hermess: 口嚼酒01/09 00:35
※ 編輯: EasterIsland (1.161.20.171 臺灣), 01/09/2021 09:59:36
6F：推 nelly0702: 在台北的話「肯自然」這間bar可以去踩點看看 01/09 14:01
7F：→ Barolo: 我是覺得這類東西諸如自然動力法之類的是蠻無聊的啦 01/09 14:02
8F：→ Barolo: 以現行大國的葡萄酒規範來說 本就沒什麼可以人工添加來 01/09 14:04
9F：→ Barolo: 直接調整風味的東西了 不過反正有人信願意買單也很好 01/09 14:05
10F：→ ssccg: 野生酵母有影響風味吧，另外買有機本來就不一定是在意風味 01/09 15:54
11F：推 groundmon: 自然農法嗎？單純討論風味的話，個人希望能有更多科學 01/09 18:47
12F：→ groundmon: 或實驗數據來支持它的優劣 01/09 18:47
13F：推 KMnO: 我有做過一些研究，把過去30年歐盟針對有機、慣行農法、自然 01/10 10:39
14F：→ KMnO: 農法的數據加以分析，以及消費者的習慣和想法進行比對，蠻 01/10 10:39
15F：→ KMnO: 有趣的 01/10 10:39
16F：推 Hermess: 其實我不太懂，多少酒廠努力均質化讓每年的風味不會差異 01/10 14:37
17F：→ Hermess: 太大，結果現在開始期待酒的品質不一。 01/10 14:37
18F：推 netelf: 請搜尋 林裕森 自然酒 01/12 22:14
19F：→ netelf: 建議 Barolo 網友看看 勃根地白酒髮夾彎 變質事件 01/12 22:19
21F：→ lavon: 現行大國可以添加的東西可多了，不知樓上是哪個平行世界， 01/13 19:59
22F：→ lavon: 加糖加酸加硫過濾澄清都沒聽過 01/13 19:59