作者PPLsea (人海:人生就是要不斷努力)
看板Wine
標題[問題] 紅酒推薦for 粵菜料理
時間Tue Dec 22 15:23:35 2020
平時沒在涉獵紅酒...
伸手求救 > <
下週要與客戶餐敘
餐廳是 粵菜料理為主
預算800左右。需求14支
請問版上大大們有推薦的紅酒嗎
一般酒專可買到的款
口味中規中矩即可（有在這樣說紅酒的嗎......）
感激不盡
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.92.56 (臺灣)
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※ 編輯: PPLsea (223.136.92.56 臺灣), 12/22/2020 15:40:17
1F：→ ayanono15: 粵菜多海鮮 調味料也多蠔油 配紅酒一定悲劇12/22 16:36
找個風味濃厚的紅酒？
2F：推 yoyo830917: 白酒比較推12/22 18:17
客戶指定紅酒喇QQ
3F：推 eveno: 記得先問餐廳開瓶費怎麼算12/22 18:25
不是問題。姊已經被削了。不差這筆
4F：推 Alano: 看餐廳有啥直接買就好阿，幹嘛裝內行12/22 19:56
5F：→ Alano: 配個台啤18天搞不好客戶還更爽12/22 19:57
我也想啊！台啤我還可以採罐
但是客戶指定紅酒...
6F：→ asho1018: 1瓶800還是14支800?12/22 20:54
14支800是工業用酒精調出來的吧！
等我客戶付完驗收款我再請他們喝...
說是你供應的！
※ 編輯: PPLsea (223.136.92.56 臺灣), 12/22/2020 21:30:33
※ 編輯: PPLsea (223.136.92.56 臺灣), 12/22/2020 21:31:16
7F：推 max13124: 法國一支800要好喝有點困難 試試看阿根廷或是智利 品種12/22 21:33
8F：→ max13124: 的話我覺得智利的merlot可以試試 其他CS感覺可以12/22 21:33
9F：→ max13124: 不考慮搭幾支氣泡酒嗎？全紅酒有點膩呢12/22 21:34
10F：→ max13124: 澳洲獵人谷生產的感覺也行（我是用比較清爽跟果香去搭12/22 21:36
11F：→ max13124: 看看粵菜啦...）不過紅酒經驗也沒有很深入所以是不負責12/22 21:36
12F：→ max13124: 任推薦...12/22 21:36
13F：→ max13124: 雖然有點晚了 但是薄酒萊應該還是可以喝一下 一支800也 12/22 21:37
14F：→ max13124: 差不多~12/22 21:37
我有問過了、威士忌、白酒都被掰掰
誠心需求紅酒
15F：→ jmorpheus: 樓上專業！我也推個…直上熱紅酒了啦！ 12/22 22:52
這個自己家裡弄好喝！
但是餐敘粵式餐廳不妥
※ 編輯: PPLsea (223.140.130.0 臺灣), 12/22/2020 23:13:00
16F：→ jmorpheus: 紅酒桶的威士忌有問過嗎12/22 23:31
17F：→ staff23: 會挑紅酒 代表酒精度數不想太高 問他們清酒喝不喝12/22 23:31
18F：→ staff23: 去酒專 隨便找一下法國有分級的酒莊 隨便挑一支 12/22 23:32
19F：→ staff23: 然後 多備個三五支1.8L清酒12/22 23:34
20F：→ staff23: 粵菜 搭清酒 會比搭紅酒好12/22 23:36
有見地！原來是這樣！！
清酒爆預算ˊ ˋ
不過後來的確是到酒專解決...
21F：推 hitlerite: 薄酒萊或勃根地吧12/23 00:48
22F：推 WMQ: 我也推勃根地或薄酒萊12/23 01:46
23F：推 iam20: 800的話只能買到薄酒萊入門，推薦波爾多，可以買到優級~12/23 12:40
24F：推 WMQ: 呃… $800的波爾多和$800的薄酒萊我覺得不一定就比較好 12/23 12:59
25F：→ WMQ: 在意性價比 (不管餐酒搭配) 還不如買隆河、澳洲、西班牙... 12/23 12:59
其實...我弱到跟薄酒萊之類的完全不認識XD
後來是到酒專帶了幾隻澳洲和智利的卡本內系列
※ 編輯: PPLsea (223.137.158.232 臺灣), 12/24/2020 08:23:41
※ 編輯: PPLsea (223.137.158.232 臺灣), 12/24/2020 08:27:09
26F：推 desir: 認真推薄酒萊特級村莊不是薄酒萊新酒喔！ 12/24 19:24
27F：推 germania: 有一次的香港酒展就有這個討論 示範搭配是叉燒包配澳洲G 12/24 20:10
28F：→ germania: renache 12/24 20:10
29F：推 chinxsux: 我是認為用白酒搭中式的會比紅酒好很多 12/28 10:10
30F：→ chinxsux: 但很多人無法整頓飯一直喝白酒... 12/28 10:11
31F：推 MacBookAir1: 粵菜用隆河GSM, 澳洲shiraz都可解 12/31 12:34
32F：→ MacBookAir1: 600左右就很好搭了 12/31 12:34
33F：推 hiphopjoker: 前面4瓶買好一點的，後面10瓶隨便喝了 02/09 21:14