作者PPLsea (人海:人生就是要不断努力)
看板Wine
标题[问题] 红酒推荐for 粤菜料理
时间Tue Dec 22 15:23:35 2020
平时没在涉猎红酒...
伸手求救 > <
下周要与客户餐叙
餐厅是 粤菜料理为主
预算800左右。需求14支
请问版上大大们有推荐的红酒吗
一般酒专可买到的款
口味中规中矩即可（有在这样说红酒的吗......）
感激不尽
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.136.92.56 (台湾)
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※ 编辑: PPLsea (223.136.92.56 台湾), 12/22/2020 15:40:17
1F：→ ayanono15: 粤菜多海鲜 调味料也多蚝油 配红酒一定悲剧12/22 16:36
找个风味浓厚的红酒？
2F：推 yoyo830917: 白酒比较推12/22 18:17
客户指定红酒喇QQ
3F：推 eveno: 记得先问餐厅开瓶费怎麽算12/22 18:25
不是问题。姊已经被削了。不差这笔
4F：推 Alano: 看餐厅有啥直接买就好阿，干嘛装内行12/22 19:56
5F：→ Alano: 配个台啤18天搞不好客户还更爽12/22 19:57
我也想啊！台啤我还可以采罐
但是客户指定红酒...
6F：→ asho1018: 1瓶800还是14支800?12/22 20:54
14支800是工业用酒精调出来的吧！
等我客户付完验收款我再请他们喝...
说是你供应的！
※ 编辑: PPLsea (223.136.92.56 台湾), 12/22/2020 21:30:33
※ 编辑: PPLsea (223.136.92.56 台湾), 12/22/2020 21:31:16
7F：推 max13124: 法国一支800要好喝有点困难 试试看阿根廷或是智利 品种12/22 21:33
8F：→ max13124: 的话我觉得智利的merlot可以试试 其他CS感觉可以12/22 21:33
9F：→ max13124: 不考虑搭几支气泡酒吗？全红酒有点腻呢12/22 21:34
10F：→ max13124: 澳洲猎人谷生产的感觉也行（我是用比较清爽跟果香去搭12/22 21:36
11F：→ max13124: 看看粤菜啦...）不过红酒经验也没有很深入所以是不负责12/22 21:36
12F：→ max13124: 任推荐...12/22 21:36
13F：→ max13124: 虽然有点晚了 但是薄酒莱应该还是可以喝一下 一支800也 12/22 21:37
14F：→ max13124: 差不多~12/22 21:37
我有问过了、威士忌、白酒都被掰掰
诚心需求红酒
15F：→ jmorpheus: 楼上专业！我也推个…直上热红酒了啦！ 12/22 22:52
这个自己家里弄好喝！
但是餐叙粤式餐厅不妥
※ 编辑: PPLsea (223.140.130.0 台湾), 12/22/2020 23:13:00
16F：→ jmorpheus: 红酒桶的威士忌有问过吗12/22 23:31
17F：→ staff23: 会挑红酒 代表酒精度数不想太高 问他们清酒喝不喝12/22 23:31
18F：→ staff23: 去酒专 随便找一下法国有分级的酒庄 随便挑一支 12/22 23:32
19F：→ staff23: 然後 多备个三五支1.8L清酒12/22 23:34
20F：→ staff23: 粤菜 搭清酒 会比搭红酒好12/22 23:36
有见地！原来是这样！！
清酒爆预算ˊ ˋ
不过後来的确是到酒专解决...
21F：推 hitlerite: 薄酒莱或勃根地吧12/23 00:48
22F：推 WMQ: 我也推勃根地或薄酒莱12/23 01:46
23F：推 iam20: 800的话只能买到薄酒莱入门，推荐波尔多，可以买到优级~12/23 12:40
24F：推 WMQ: 呃… $800的波尔多和$800的薄酒莱我觉得不一定就比较好 12/23 12:59
25F：→ WMQ: 在意性价比 (不管餐酒搭配) 还不如买隆河、澳洲、西班牙... 12/23 12:59
其实...我弱到跟薄酒莱之类的完全不认识XD
後来是到酒专带了几只澳洲和智利的卡本内系列
※ 编辑: PPLsea (223.137.158.232 台湾), 12/24/2020 08:23:41
※ 编辑: PPLsea (223.137.158.232 台湾), 12/24/2020 08:27:09
26F：推 desir: 认真推薄酒莱特级村庄不是薄酒莱新酒喔！ 12/24 19:24
27F：推 germania: 有一次的香港酒展就有这个讨论 示范搭配是叉烧包配澳洲G 12/24 20:10
28F：→ germania: renache 12/24 20:10
29F：推 chinxsux: 我是认为用白酒搭中式的会比红酒好很多 12/28 10:10
30F：→ chinxsux: 但很多人无法整顿饭一直喝白酒... 12/28 10:11
31F：推 MacBookAir1: 粤菜用隆河GSM, 澳洲shiraz都可解 12/31 12:34
32F：→ MacBookAir1: 600左右就很好搭了 12/31 12:34
33F：推 hiphopjoker: 前面4瓶买好一点的，後面10瓶随便喝了 02/09 21:14