作者joyca (joyca)
看板Wine
標題[問題] 馬祖老酒提問
時間Mon Oct 19 23:08:46 2020
前陣子才知道馬祖老酒這好物，
在這漸漸入冬的天氣，
一壺溫的馬祖老酒真的是冬天的心頭好，
加些薑絲、紅糖，就是最棒的喝法，十分溫潤的口感。
https://i.imgur.com/WKIDAnC.jpg
想請教板上的朋友們，
有一個說法是老酒（14%）這種尚未蒸餾的原發酵酒，
才能喝到原始的穀物營養，所以才比較補，
相較於白（烈）酒高酒精濃度喝多傷身，
不知道這種說法成不成立？各位怎麼看？
我的理解是類似紅酒，
只是其營養成分來自於穀物&紅麴，
還有陳紹是不是也是類似的產品？
另外沒有關於這酒的故事可以分享的？
想多多了解這酒的故事。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.188.149 (臺灣)
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1F：推 dichotomyptt: 基本上高酒精就先傷胃了~"~10/19 23:15
從口腔喉嚨一路燒到胃裡，
但現在越喝越陳，沒燒感反而越不警覺酒精的摧殘。
反過來說，低酒精是否對身體影響相對不大？
（清酒紅酒老酒紹興等）
※ 編輯: joyca (42.77.188.149 臺灣), 10/19/2020 23:18:13
2F：推 dichotomyptt: 酒精就影響代謝一堆有的沒的阿 藥酒也是XD 10/19 23:23
3F：推 Fallow: 酒喝多都不好啦..XD，肝會很累，記得有成人每天攝取量，網 10/19 23:26
4F：→ Fallow: 路上就有些資料可以參考，至於說酒可以上埔里酒廠查，裡 10/19 23:27
5F：推 dichotomyptt: 我的家庭醫師跟我說 只能一罐鋁罐啤酒 超過就超標 10/19 23:27
6F：→ Fallow: 面有紹興酒的介紹，一樣都是釀造系的酒類~就可以知道營養 10/19 23:28
7F：→ Fallow: 成分~跟花雕都是屬於黃酒系的~我最愛嘉義廠出的精釀陳紹ㄌ 10/19 23:28
8F：推 Hermess: 酒精濃度低就等於你額外喝不少水啊，你10cc高粱配1公升 10/20 02:44
9F：→ Hermess: 水也不傷身阿 10/20 02:44
10F：推 youGG: 酒精傷身啊，哪有什麼補不補的，裡面的營養素還不及你好好 10/20 16:48
11F：→ youGG: 吃一餐，那是古早台灣窮飲食不均衡才在這也補那也補 10/20 16:48
12F：推 highwayshih: 沒有任何酒是補的 再有營養都被酒精的毒蓋過去了 10/20 19:08
13F：→ sosevil: 老酒煮麵線加蛋 10/20 21:22
14F：→ sosevil: 釀造酒會痛風 蒸餾酒不會 沒有一定絕對 看體質看喝的量 10/20 21:22
15F：→ yoyo830917: 馬祖老酒跟紅露比較接近 10/21 08:09
16F：推 skyant: 馬祖老酒跟紹興都屬於糯米發酵酒 差異在馬祖有加紅麴發酵 10/22 18:24
17F：→ skyant: 帶一股酸氣 10/22 18:24