作者ezcom ()
看板Wine
標題[問題] 泡梅酒的大容器?
時間Wed Oct 14 14:18:15 2020
大家好
前幾天連假把清明四月份泡的梅酒撈出梅子、裝在平常喝完的威士忌空瓶
開喝了！
我的比例是 梅子 1：威士忌(40%) 1： 黑糖 0.3
另一罐是 梅子 1：伏特加(40%) 1： 黃金冰糖 0.3
另一罐是 梅子 1：高粱(58%) 1： 白冰糖 0.3
結果我覺得40%泡出來的比較好喝，共通點就是都不甜，比起市售的不甜很多
我個人比較喜歡不甜、偏酸澀口感，問題來了
原本都用樂扣5L的玻璃瓶釀酒，1.8公升的酒+三斤梅子+一斤糖，倒出來大概2.5L
所以釀三罐5L容器，能收成7~8公升，試驗才分三罐釀，有點麻煩
以後應該就是好事多伏特加倒一倒就好
請問有沒有大一點 推薦的容器，釀醬油那種太大，大概20L剛好
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.4.78 (臺灣)
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※ 編輯: ezcom (61.228.4.78 臺灣), 10/14/2020 14:20:41
1F：→ KJK7: 酒甕？還是用水缸 10/14 16:09
2F：→ coosla: 阿里山玻璃罐 10/14 16:34
3F：推 Hermess: 蝦皮買台灣製造橡木桶，買3到4公升的大約2000，可訂做 10/14 16:40
4F：推 Hermess: 不過20公升連瓶重大約會有30公斤，不好倒出，建議分兩桶 10/14 16:47
5F：→ Hermess: ，一桶喝，一桶釀 10/14 16:47
6F：推 iamrollita: 搜尋梅酒瓶，就可以在很多容器行找到大的紅色蓋子那種 10/14 17:07
7F：→ iamrollita: 桶子。或是直接去五金行買都有 10/14 17:07
8F：→ chadtracy: 比較好抓的比例是3:2;1 梅子過多很難不酸澀 10/15 01:37
9F：→ chadtracy: 梅子要味道就要殺青外加選熟一點.但那個很吃技術跟運氣 10/15 01:38
因為不喜歡太甜 所以自製 好市多沖繩黑糖梅酒 爆甜 我同事卻很愛!!?
下次照您的方式試驗，謝啦
10F：→ ezcom: 感謝版友大家的意見 明年清明再來試一次 希望越做越進步:) 10/15 21:54
11F：→ ezcom: 阿里山玻璃罐 真的好巨大 哈 10/15 21:55
※ 編輯: ezcom (61.64.26.121 臺灣), 10/15/2020 22:01:08
12F：推 joyca: 阿里山桃太郎XD，自己釀酒都用這個要雙蓋，套上厚塑膠袋拉 10/17 17:37
13F：→ joyca: 束帶封起來 10/17 17:37
14F：→ chadtracy: 其實有水封就好啦... 10/19 02:44
15F：推 lee255215: 酒要比梅子多一點，今年梅子用比較多確實會酸，但澀倒 10/19 23:16
16F：→ lee255215: 不至於，只要頭有確實挖掉，我覺得滿ok的 10/19 23:16
17F：推 idlechild: 0.3糖感覺真的有點少 10/20 19:46
18F：推 rainbowmai: 今年泡的梅酒用索艾克的配方 果實1：糖1：酒2，口感 12/31 09:14
19F：→ rainbowmai: 偏甜，妹子們加冰飲接受度高。夏天泡水密桃更優<3 12/31 09:15