作者ezcom ()
看板Wine
标题[问题] 泡梅酒的大容器?
时间Wed Oct 14 14:18:15 2020
大家好
前几天连假把清明四月份泡的梅酒捞出梅子、装在平常喝完的威士忌空瓶
开喝了！
我的比例是 梅子 1：威士忌(40%) 1： 黑糖 0.3
另一罐是 梅子 1：伏特加(40%) 1： 黄金冰糖 0.3
另一罐是 梅子 1：高粱(58%) 1： 白冰糖 0.3
结果我觉得40%泡出来的比较好喝，共通点就是都不甜，比起市售的不甜很多
我个人比较喜欢不甜、偏酸涩口感，问题来了
原本都用乐扣5L的玻璃瓶酿酒，1.8公升的酒+三斤梅子+一斤糖，倒出来大概2.5L
所以酿三罐5L容器，能收成7~8公升，试验才分三罐酿，有点麻烦
以後应该就是好事多伏特加倒一倒就好
请问有没有大一点 推荐的容器，酿酱油那种太大，大概20L刚好
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.228.4.78 (台湾)
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※ 编辑: ezcom (61.228.4.78 台湾), 10/14/2020 14:20:41
1F：→ KJK7: 酒瓮？还是用水缸 10/14 16:09
2F：→ coosla: 阿里山玻璃罐 10/14 16:34
3F：推 Hermess: 虾皮买台湾制造橡木桶，买3到4公升的大约2000，可订做 10/14 16:40
4F：推 Hermess: 不过20公升连瓶重大约会有30公斤，不好倒出，建议分两桶 10/14 16:47
5F：→ Hermess: ，一桶喝，一桶酿 10/14 16:47
6F：推 iamrollita: 搜寻梅酒瓶，就可以在很多容器行找到大的红色盖子那种 10/14 17:07
7F：→ iamrollita: 桶子。或是直接去五金行买都有 10/14 17:07
8F：→ chadtracy: 比较好抓的比例是3:2;1 梅子过多很难不酸涩 10/15 01:37
9F：→ chadtracy: 梅子要味道就要杀青外加选熟一点.但那个很吃技术跟运气 10/15 01:38
因为不喜欢太甜 所以自制 好市多冲绳黑糖梅酒 爆甜 我同事却很爱!!?
下次照您的方式试验，谢啦
10F：→ ezcom: 感谢版友大家的意见 明年清明再来试一次 希望越做越进步:) 10/15 21:54
11F：→ ezcom: 阿里山玻璃罐 真的好巨大 哈 10/15 21:55
※ 编辑: ezcom (61.64.26.121 台湾), 10/15/2020 22:01:08
12F：推 joyca: 阿里山桃太郎XD，自己酿酒都用这个要双盖，套上厚塑胶袋拉 10/17 17:37
13F：→ joyca: 束带封起来 10/17 17:37
14F：→ chadtracy: 其实有水封就好啦... 10/19 02:44
15F：推 lee255215: 酒要比梅子多一点，今年梅子用比较多确实会酸，但涩倒 10/19 23:16
16F：→ lee255215: 不至於，只要头有确实挖掉，我觉得满ok的 10/19 23:16
17F：推 idlechild: 0.3糖感觉真的有点少 10/20 19:46
18F：推 rainbowmai: 今年泡的梅酒用索艾克的配方 果实1：糖1：酒2，口感 12/31 09:14
19F：→ rainbowmai: 偏甜，妹子们加冰饮接受度高。夏天泡水密桃更优<3 12/31 09:15