之前看介紹說啤酒沒有太多營養成分 主題：運動與酒精 http://www.epsport.idv.tw/epsport/ep/show.asp?repno=32&page=1 最近看到運動啤酒跟無酒精啤酒適合運動後飲用的說法 請問市面上的無酒精啤酒也比一般啤酒營養 適合運動飲用嗎? 還是只限於給運動員喝的特製無酒精啤酒? 以下是GOOLGE的到一些舊新聞、評論 運動後，啤酒可能比運動飲料更好 快速恢復體力！運動員最愛 無酒精啤酒 運動啤酒：普通人喝水補充水分，運動員除了失水，還失去身體裡很多微量元素，根據運 動員自身情況，在啤酒裡面加入運動員需要的微量元素和營養物質，比賽結束後可以喝運 動啤酒來恢復體力。適合做完體育運動之後的人們來補充失去的養分。 目前製作無酒精啤酒的方法有兩種，一為利用酒精沸點比水低，藉由調整壓力以讓整體的 沸點下降，搭配適當溫度，讓酒精能離開溶液，並鎖住啤酒中的風味及營養成分。另一方 式則是利用逆滲透技術，先抽離啤酒中的水及酒精成分，得到類似「糖漿」的濃縮液後， 再回填水分，再經過酵母發酵或填充二氧化碳，得到啤酒應有的泡沫口感。現在廠商可以 運用最新技術，使用經過篩選或經過基因改造的酵母菌菌種，添加新菌種後，能產生無酒 精和低酒精成分的啤酒。 平昌冬季奧運選手村裡可以看到這兩個品牌在推廣他們的產品。其中，克穆巴赫提供將近 3500公升的無酒精啤酒，供德國滑雪代表隊選手飲用，而近全數的德國運動員在訓練過後 ，皆飲用無酒精啤酒。而艾丁格除了參與奧運賽事之外，也在德國一年一度的柏林馬拉松 中，提供每位馬拉松完賽者一杯無酒精啤酒。因此，運動員在結束辛苦的訓練後，經常會 來一瓶無酒精啤酒犒賞自己，不僅補充能量，也同步享受啤酒的美味口感。 ■ 超肌耐力的活動：無酒精性的啤酒(Nonalcoholic beer) 歷經數月的訓練迎接馬拉賽或是長程的比賽，但這強度會將身體發炎指數拉高並且減弱你 的免疫系統，因此為什麼許多馬拉松選手在完成大賽之後，呼吸系統會感染。而德國的研 究員發現，在比賽前及比賽後，飲用無酒精性的啤酒數週有助於增加身體的免疫功能，讓 你比賽後比較不會生病。 這祕密在於飲料中的天然多酚類複合物(Innate Polyphenolic Compounds)，包括抗氧化 劑、抗病(Anti-pathogenic)及抗發炎(Anit-inflammatory)。 有酒精的啤酒並沒有做過這項測試，所以選擇無酒精性的啤酒囉。 飲用的方式：比賽前三週及比賽完之後的二週，一天1公升的啤酒。 --

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