之前看介绍说啤酒没有太多营养成分 主题：运动与酒精 http://www.epsport.idv.tw/epsport/ep/show.asp?repno=32&page=1 最近看到运动啤酒跟无酒精啤酒适合运动後饮用的说法 请问市面上的无酒精啤酒也比一般啤酒营养 适合运动饮用吗? 还是只限於给运动员喝的特制无酒精啤酒? 以下是GOOLGE的到一些旧新闻、评论 运动後，啤酒可能比运动饮料更好 快速恢复体力！运动员最爱 无酒精啤酒 运动啤酒：普通人喝水补充水分，运动员除了失水，还失去身体里很多微量元素，根据运 动员自身情况，在啤酒里面加入运动员需要的微量元素和营养物质，比赛结束後可以喝运 动啤酒来恢复体力。适合做完体育运动之後的人们来补充失去的养分。 目前制作无酒精啤酒的方法有两种，一为利用酒精沸点比水低，藉由调整压力以让整体的 沸点下降，搭配适当温度，让酒精能离开溶液，并锁住啤酒中的风味及营养成分。另一方 式则是利用逆渗透技术，先抽离啤酒中的水及酒精成分，得到类似「糖浆」的浓缩液後， 再回填水分，再经过酵母发酵或填充二氧化碳，得到啤酒应有的泡沫口感。现在厂商可以 运用最新技术，使用经过筛选或经过基因改造的酵母菌菌种，添加新菌种後，能产生无酒 精和低酒精成分的啤酒。 平昌冬季奥运选手村里可以看到这两个品牌在推广他们的产品。其中，克穆巴赫提供将近 3500公升的无酒精啤酒，供德国滑雪代表队选手饮用，而近全数的德国运动员在训练过後 ，皆饮用无酒精啤酒。而艾丁格除了参与奥运赛事之外，也在德国一年一度的柏林马拉松 中，提供每位马拉松完赛者一杯无酒精啤酒。因此，运动员在结束辛苦的训练後，经常会 来一瓶无酒精啤酒犒赏自己，不仅补充能量，也同步享受啤酒的美味口感。 ■ 超肌耐力的活动：无酒精性的啤酒(Nonalcoholic beer) 历经数月的训练迎接马拉赛或是长程的比赛，但这强度会将身体发炎指数拉高并且减弱你 的免疫系统，因此为什麽许多马拉松选手在完成大赛之後，呼吸系统会感染。而德国的研 究员发现，在比赛前及比赛後，饮用无酒精性的啤酒数周有助於增加身体的免疫功能，让 你比赛後比较不会生病。 这秘密在於饮料中的天然多酚类复合物(Innate Polyphenolic Compounds)，包括抗氧化 剂、抗病(Anti-pathogenic)及抗发炎(Anit-inflammatory)。 有酒精的啤酒并没有做过这项测试，所以选择无酒精性的啤酒罗。 饮用的方式：比赛前三周及比赛完之後的二周，一天1公升的啤酒。 --

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