作者sa080691 (帕森)
看板Wine
標題[討論] 威士忌的木塞味其實可以散掉？
時間Thu Jul 30 10:47:56 2020
標題留個問號，畢竟我也不太確定...
去年老媽知道我開始喝威士忌以後，在家裡堆了十幾年雜物的角落翻出幾瓶威士忌給我看
保存的情況看來不太樂觀....極大可能是橫擺了十幾年的狀況，當下我真的心在吶喊
可是又捨不得丟，當中還有名號如雷貫耳的響17，這我怎麼也不能丟的啊！
於是在年初抱著嘗試的心情開了其中兩瓶：約翰走路藍牌，格蘭菲迪15
剛開瓶的時候我就聞到比平時喝的威士忌還要嗆辣、還要刺激的味道，我心想萬事休矣
果然倒出來品飲時，這兩瓶風格迥異的威士忌，竟然在我面前聞起來「一模一樣」
為了確認我鼻子有沒有壞掉，我還特地拿出自己手邊的單一麥來試試，我很確定泥煤味、波本桶味和雪莉桶味我還分辨得出來，鼻子沒壞
可是眼前的走路藍牌和菲迪15竟然就是聞起來完全一樣的味道，倒出來喝單純只有嗆辣
這個情形應該就是傳說中的木塞入味了對吧...橫擺了不知道多久的威士忌，就這樣變木
塞酒了，我整個心理只剩淌血，可是要我拿去做菜或倒掉，也實在做不到...
就這樣又擺了半年，一個多月前我再把菲迪15和走路藍牌打開來喝，我突然聞到了：
走路藍牌的泥煤味和波本調性比較重的花香和桶味
菲迪15年的過桶蜂蜜甜味還有吞入口中時的油潤感
兩款風格迥異的酒終於擺脫了十年老木塞的味道，回到原有的風味了！我喝的當下真是感動到無以復加，有一種失去的寶貝重新找回的心情
因此我暫時假設：木塞味其實是可以散掉的，把酒倒出來一點讓瓶中空氣和外界交流，然後再讓他擺幾個月醒一醒
時間還是有辦法挽救木塞入味的，這樣一來家中老酒響17也復活有望了
不過這還只是我自己的經驗和假設啦，還是需要各位前輩的經驗來驗證
各位是否也有不慎橫擺的木塞威士忌醒酒復活的經驗呢，我目前標題的假設對不對呢:D
先說聲謝謝^ ^
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.109.126 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Wine/M.1596077279.A.F6F.html
1F：推 isohera: 木塞根本不是重點，重點是膠合物溶到酒內，你不知道你到 07/30 12:28
2F：→ isohera: 底喝了什麼化學成分。 07/30 12:28
3F：→ isohera: 木塞本來就跟酒接觸的....背部跟瓶蓋有上膠，掉下來是膠 07/30 12:29
4F：→ isohera: 被融掉 07/30 12:29
5F：→ sa080691: 這麼說木塞還完好沒有損毀的話應該都還好囉 07/30 12:32
6F：推 isohera: 不一定 要看木塞根部有沒有濕 07/31 00:22
7F：→ isohera: 有濕已經在溶只是還沒溶到掉 07/31 00:22
8F：推 vchenkoshe: 感覺那不是木塞味阿 08/02 00:07