作者jmorpheus (morpheus)
看板Wine
標題[討論] 有沒有印象深刻的風格桶威士忌？
時間Fri Jul 3 01:08:20 2020
自己喝過的酒不算多
所以總是喜歡找沒喝過或是有人推薦的
有空也會盡量用淺薄的品飲經驗與大家分享
目前印象比較深刻的
大概就是印度雅沐特酒廠的FUSION融合
經板友指點得知入手的是舊版
https://bit.ly/3dVr8dA
喝起來巧克力威化餅乾的風味
一直在腦中繚繞不去
美好而獨特
請問各位同為威士忌愛好者的板友
有沒有什麼令你印象深刻的威士忌呢？
無論是經典的波本桶、馥郁的雪莉桶
或是各種風格獨特的釀造、蒸餾、過桶方式
產生的美好風味是一直在記憶裡無法忘懷的
先不論年份高低、價格高低
單單就那支酒本身風味而言
請大家不吝分享，謝謝！
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我覺得現在釀酒技術真的是來到一個盛世時代
過桶的這個概念應用非常成熟
在利用風味桶帶出特殊風味同時
可以控制力道的輕重
例如泥煤桶的應用
可以讓泥煤味在前端出現，點到即止
意思到了又不過分搶戲
真的是很利害的一種操作
同時又能有效控制成本
不論是時間成本或原料成本
把整個釀酒效益提升
這是我對風味桶的理解
還請高手賜教，一起討論
抱歉啊
雖然想問的是風味桶
但其實我自己舉的例子也不是很好
AMRUT FUSION其實不是強調風味桶
而是在原料，75%印度麥與25%蘇格蘭麥
在此向大家致歉，對不起！
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1F：推 guitar14: 拉弗格小紅標 班尼富10年07/03 01:18
2F：推 Scaroftears: 格瑪蘭雪莉桶原酒07/03 05:58
3F：推 asay: 格蘭傑私藏-糖果屋、companta07/03 07:36
4F：推 xconzona: 格蘭傑稀印的咖啡味～07/03 07:47
5F：推 sol7788: 富特尼15，很均衡的好酒07/03 09:59
6F：推 alwaysalone0: 噶 Vinho ，前陣子找隻w09送人，他聚餐直接開 讚07/03 12:01
7F：推 walinglaubay: Omar荔枝、梅子、葡萄、柳丁酒桶都很喜歡07/03 14:48
8F：推 medusasam: 格蘭哥尼21年07/03 15:25
9F：→ medusasam: 坦杜15年原酒也不錯，但價格偏高07/03 15:27
10F：推 all7777: 阿貝黑咩咩黑皮諾桶07/03 18:11
11F：推 all7777: 風味桶是阿貝和格蘭傑首席調酒師比爾.梁思頓的強項07/03 18:34
※ 編輯: jmorpheus (111.83.216.17 臺灣), 07/03/2020 18:54:38
12F：推 pzboy: 上面某些推文不是風味桶吧07/03 19:02
13F：推 isohera: 推文很有趣07/03 22:55
14F：推 scar906: 秉森 芭樂白蘭地07/04 01:04
白蘭地好像不是威士忌的一種啊
15F：推 medusasam: 哈哈，沒仔細看樓主說要風味桶07/04 06:32
16F：→ medusasam: 不過好喝才是重點，是不是有過風味桶很難判定，酒本身07/04 06:48
17F：→ medusasam: 的風味好比較好判定。07/04 06:48
說的也沒錯，但那範圍就廣了
18F：推 cool2548: 呃 如果是風味桶OB IB都會寫出來，那就是它的賣點啊07/04 12:24
是的，這就是我想問的
其實說穿了也沒什麼
風味桶很多是畫龍點睛的
簡單說就是原本的桶陳後
做一個拐點
用另一種風味來點綴來提升風味
19F：推 cool2548: 回樓主 我推格蘭傑友誼07/04 12:26
與三樓的有志一同！
能稍微描述一下推崇的點嗎？
※ 編輯: jmorpheus (42.76.214.9 臺灣), 07/04/2020 16:12:17
※ 編輯: jmorpheus (42.76.214.9 臺灣), 07/04/2020 16:14:14
20F：推 takasilin: 白州絕對會讓你印象深刻07/05 22:27
21F：推 wantsu: 百富21波特桶07/06 02:10
22F：推 xconzona: 啊抱歉XD，我還以為是在討論特殊風味(菜)07/06 08:13
認真查了一下稀印
https://reurl.cc/j7Kv92
其實嚴格來說她也是特殊桶
還特殊到不願被發現
而且跟我舉例的FUSION一樣在原料就放招
看了大師的文章後更好奇那風味
期待有機會能喝看看藍山咖啡風味威士忌！
還是謝謝您的分享
※ 編輯: jmorpheus (125.231.216.83 臺灣), 07/06/2020 08:55:20
※ 編輯: jmorpheus (125.231.216.83 臺灣), 07/06/2020 08:57:05
23F：推 hjtt: 格蘭傑再加1 平價的昆塔盧本蠻不錯 回購過兩次07/06 19:39
感謝推薦，所以把Quinta Ruban視為Signet的初階版這樣是嗎？找機會試試再來分享！
※ 編輯: jmorpheus (125.231.216.83 臺灣), 07/07/2020 00:21:58
24F：推 LIONDOGs: 葛瑪蘭的呢？07/07 11:20
不知道，我是想問心得啊！
沒喝過，看別人形容也爽，望梅止渴的概念
25F：推 frogchild: 汀士頓紅酒桶呢？ 果香濃厚 蜂蜜 甜葡萄 巧克力 跟微07/08 13:42
26F：→ frogchild: 辣感 尾韻很噴發07/08 13:42
聽起來很刺激啊！
27F：推 ycdu: Deanston奶油雪莉桶一定也要試試07/08 14:10
是SHERRY CASK FINISH那支嗎？
我錯了，是CREAM SHERRY FINISH
※ 編輯: jmorpheus (111.82.171.43 臺灣), 07/08/2020 20:35:00
※ 編輯: jmorpheus (1.165.171.66 臺灣), 07/08/2020 23:38:21
28F：推 BestEgg: 格蘭傑的松露桶？ 07/09 17:00