作者jmorpheus (morpheus)
看板Wine
标题[讨论] 有没有印象深刻的风格桶威士忌？
时间Fri Jul 3 01:08:20 2020
自己喝过的酒不算多
所以总是喜欢找没喝过或是有人推荐的
有空也会尽量用浅薄的品饮经验与大家分享
目前印象比较深刻的
大概就是印度雅沐特酒厂的FUSION融合
经板友指点得知入手的是旧版
https://bit.ly/3dVr8dA
喝起来巧克力威化饼乾的风味
一直在脑中缭绕不去
美好而独特
请问各位同为威士忌爱好者的板友
有没有什麽令你印象深刻的威士忌呢？
无论是经典的波本桶、馥郁的雪莉桶
或是各种风格独特的酿造、蒸馏、过桶方式
产生的美好风味是一直在记忆里无法忘怀的
先不论年份高低、价格高低
单单就那支酒本身风味而言
请大家不吝分享，谢谢！
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我觉得现在酿酒技术真的是来到一个盛世时代
过桶的这个概念应用非常成熟
在利用风味桶带出特殊风味同时
可以控制力道的轻重
例如泥煤桶的应用
可以让泥煤味在前端出现，点到即止
意思到了又不过分抢戏
真的是很利害的一种操作
同时又能有效控制成本
不论是时间成本或原料成本
把整个酿酒效益提升
这是我对风味桶的理解
还请高手赐教，一起讨论
抱歉啊
虽然想问的是风味桶
但其实我自己举的例子也不是很好
AMRUT FUSION其实不是强调风味桶
而是在原料，75%印度麦与25%苏格兰麦
在此向大家致歉，对不起！
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1F：推 guitar14: 拉弗格小红标 班尼富10年07/03 01:18
2F：推 Scaroftears: 格玛兰雪莉桶原酒07/03 05:58
3F：推 asay: 格兰杰私藏-糖果屋、companta07/03 07:36
4F：推 xconzona: 格兰杰稀印的咖啡味～07/03 07:47
5F：推 sol7788: 富特尼15，很均衡的好酒07/03 09:59
6F：推 alwaysalone0: 噶 Vinho ，前阵子找只w09送人，他聚餐直接开 赞07/03 12:01
7F：推 walinglaubay: Omar荔枝、梅子、葡萄、柳丁酒桶都很喜欢07/03 14:48
8F：推 medusasam: 格兰哥尼21年07/03 15:25
9F：→ medusasam: 坦杜15年原酒也不错，但价格偏高07/03 15:27
10F：推 all7777: 阿贝黑咩咩黑皮诺桶07/03 18:11
11F：推 all7777: 风味桶是阿贝和格兰杰首席调酒师比尔.梁思顿的强项07/03 18:34
※ 编辑: jmorpheus (111.83.216.17 台湾), 07/03/2020 18:54:38
12F：推 pzboy: 上面某些推文不是风味桶吧07/03 19:02
13F：推 isohera: 推文很有趣07/03 22:55
14F：推 scar906: 秉森 芭乐白兰地07/04 01:04
白兰地好像不是威士忌的一种啊
15F：推 medusasam: 哈哈，没仔细看楼主说要风味桶07/04 06:32
16F：→ medusasam: 不过好喝才是重点，是不是有过风味桶很难判定，酒本身07/04 06:48
17F：→ medusasam: 的风味好比较好判定。07/04 06:48
说的也没错，但那范围就广了
18F：推 cool2548: 呃 如果是风味桶OB IB都会写出来，那就是它的卖点啊07/04 12:24
是的，这就是我想问的
其实说穿了也没什麽
风味桶很多是画龙点睛的
简单说就是原本的桶陈後
做一个拐点
用另一种风味来点缀来提升风味
19F：推 cool2548: 回楼主 我推格兰杰友谊07/04 12:26
与三楼的有志一同！
能稍微描述一下推崇的点吗？
※ 编辑: jmorpheus (42.76.214.9 台湾), 07/04/2020 16:12:17
※ 编辑: jmorpheus (42.76.214.9 台湾), 07/04/2020 16:14:14
20F：推 takasilin: 白州绝对会让你印象深刻07/05 22:27
21F：推 wantsu: 百富21波特桶07/06 02:10
22F：推 xconzona: 啊抱歉XD，我还以为是在讨论特殊风味(菜)07/06 08:13
认真查了一下稀印
https://reurl.cc/j7Kv92
其实严格来说她也是特殊桶
还特殊到不愿被发现
而且跟我举例的FUSION一样在原料就放招
看了大师的文章後更好奇那风味
期待有机会能喝看看蓝山咖啡风味威士忌！
还是谢谢您的分享
※ 编辑: jmorpheus (125.231.216.83 台湾), 07/06/2020 08:55:20
※ 编辑: jmorpheus (125.231.216.83 台湾), 07/06/2020 08:57:05
23F：推 hjtt: 格兰杰再加1 平价的昆塔卢本蛮不错 回购过两次07/06 19:39
感谢推荐，所以把Quinta Ruban视为Signet的初阶版这样是吗？找机会试试再来分享！
※ 编辑: jmorpheus (125.231.216.83 台湾), 07/07/2020 00:21:58
24F：推 LIONDOGs: 葛玛兰的呢？07/07 11:20
不知道，我是想问心得啊！
没喝过，看别人形容也爽，望梅止渴的概念
25F：推 frogchild: 汀士顿红酒桶呢？ 果香浓厚 蜂蜜 甜葡萄 巧克力 跟微07/08 13:42
26F：→ frogchild: 辣感 尾韵很喷发07/08 13:42
听起来很刺激啊！
27F：推 ycdu: Deanston奶油雪莉桶一定也要试试07/08 14:10
是SHERRY CASK FINISH那支吗？
我错了，是CREAM SHERRY FINISH
※ 编辑: jmorpheus (111.82.171.43 台湾), 07/08/2020 20:35:00
※ 编辑: jmorpheus (1.165.171.66 台湾), 07/08/2020 23:38:21
28F：推 BestEgg: 格兰杰的松露桶？ 07/09 17:00