作者solomy (solomy)
看板Wine
標題[問題] 威士忌開瓶後味道變化
時間Thu Feb 27 00:03:28 2020
如題
想請問各位專家
最近開始喝威士忌
入手了一隻Omar的波本花香
https://i.imgur.com/eSa5BGH.jpg
第一次打開後飲用時
的確是很溫順香氣又飽滿
很棒的一支酒！
但我飲用完塞緊軟木塞置室溫環境後
隔天再拿來喝
發現味道居然變了
變得酒精氣息很重
香氣也都被蓋掉
入口也較嗆
再過幾天後再試也是一樣
不知道是為什麼
能有請有經驗的大大分享一下可能原因嗎？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.88.234 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Wine/M.1582733010.A.BBE.html
1F：推 Tautue: 許多輕盈的味道確實只有在開瓶時才有，空氣進去後就散軼， 02/27 00:39
2F：→ Tautue: 但也有可能是每天舌頭的狀態不一樣，個人經驗供參考 02/27 00:39
3F：推 boraylee: 我買的omar雪莉桶開瓶兩個禮拜後酒精味也變很重 02/27 01:28
4F：→ boraylee: 開瓶過後放愈長時間 香味會愈淡 02/27 01:31
5F：推 callTM: 我剛好相反...剛開酒精味很重 之後味道才出來 02/27 06:12
6F：推 lauwong: 喝過的幾支酒也有類似問題，而且會嚴重到完全感覺不出是 02/27 08:59
7F：→ lauwong: 同支酒，目前多數變化是令我失望的，覺得有變好的酒極少 02/27 09:01
8F：推 a02604097: 我是打開酒精感超重，聞不到香味，而且辣口，放了幾天 02/27 09:50
9F：→ a02604097: ，感覺都不一樣了 02/27 09:50
10F：推 sa080691: 聽說有些酒是開了之後味道越來越好，比如花格105原酒? 02/27 09:53
11F：→ sa080691: 看YT上這樣說的 02/27 09:53
12F：→ sa080691: 不過每天的味蕾狀態不一樣，每天喝也有不同感覺 02/27 09:54
13F：推 david78520: 說不定是熟成速度不同產生的不同存放現象 02/27 10:11
14F：→ gh34163: 105沒年份的沒YT說的那麼猛 02/27 12:28
15F：推 isohera: 基本上酒精度高的會越放越好，低的反之 02/27 14:01
16F：推 isohera: 年份高的越放越好，年份低的反之 02/27 14:03
17F：→ isohera: 台灣的氣溫高吃桶重，年份不高都是越放越遭，驚艷都是開 02/27 14:04
18F：→ isohera: 瓶就沒了 02/27 14:04
19F：→ isohera: 為啥有年份的高酒精度原酒都很棒但貴 02/27 14:05
20F：推 jkasc28s: 我覺得酒精味重的低年份 打開後放一陣子比較沒那麼嗆耶 02/27 16:16
21F：推 pool3690: 之前喝過立威13雪莉是剛開瓶木頭味非常的重，過幾天再喝 02/27 16:50
22F：→ pool3690: 就變得很好喝 02/27 16:50
23F：推 Radiomir: 這支的特色就是騙人的香氣+辣辣的口感,只有Omar粉在推 02/27 17:08
24F：推 isohera: 樓上 台灣的威好像都是..... 02/27 17:20
25F：→ isohera: 辣到靠北 02/27 17:20
26F：推 meblessme: 噶瑪蘭跟格蘭利威都是越放越好喝，玉山白蘭地也是 02/27 18:46
27F：→ meblessme: Omar其實可以再放放，每個禮拜開瓶聞聞，或是加水，但 02/27 18:48
28F：→ meblessme: 不保證會更好 02/27 18:48
29F：推 meblessme: 好喝不好喝的曲線並不是只有一個弧度而已，所以我要喝 02/27 19:10
30F：→ meblessme: 的酒都是買來就開，慢慢的喝，說不定什麼時候就又變好 02/27 19:10
31F：→ meblessme: 喝了 02/27 19:10
32F：→ meblessme: 之前我弟給我一瓶雜牌平價調和威，已經喝一半了，當下 02/27 19:12
33F：→ meblessme: 試喝一點都不怎樣，放了半年偶然試聞，又變好喝了 02/27 19:12
34F：推 walinglaubay: omar還不錯呀，個人覺得越放越好喝，之前喝豐收， 02/27 23:04
35F：→ walinglaubay: 剛開瓶覺得普普，放一個多月後再喝，香氣跟複雜度 02/27 23:04
36F：→ walinglaubay: 整個大爆炸，想再去收幾支來放 02/27 23:04
37F：推 WBS0615: 這個問題我很想問愛月大有沒有看過類似的論文 02/27 23:12
38F：推 ArchieLeeeee: 酒真的會變化 我開過一瓶三隻猴子 一個禮拜後變超 02/27 23:23
39F：→ ArchieLeeeee: 鹹 持續了一個禮拜又變不鹹了 02/27 23:23
40F：推 wirtsunami: 我之前買OMAR雪莉 開瓶放久了才圓潤欸 02/28 10:13
41F：推 hisped: 我的經驗是原酒開瓶放久了 酒精味會變淡 味道會變濃一些 02/28 12:05
42F：推 lu3yao: 個人經驗 阿貝會變得只剩泥煤味 但拉弗格跟拉加就很耐放.. 02/28 18:26
43F：→ lu3yao: . 02/28 18:26
44F：推 molecularcc: 高地的是開幾次會越好喝 02/28 20:15
45F：推 neostamen: 最近回老家，翻到一瓶拉佛格10年小紅標，喝起來還是一 02/29 00:22
46F：→ neostamen: 樣強烈 02/29 00:22
47F：推 luismars: 味覺大多靠學習呀。常吃甜的人低甜度烈酒滿足不了。 02/29 11:00
48F：推 allforyour2: 看酒本身醒了沒，有些剛開很悶，醒一周就香了。 03/02 20:43
49F：→ nouci: 布納12剛開蜜餞味超香，放久了味道也是一樣 03/03 21:50