圖文：https://mrfatuncle.blogspot.com/2019/06/maison-bouey-bordeaux.html 寶悅世家有不少莊園和酒款，是法國波爾多地區，僅存的幾個獨立家族酒業集團裡最大的，也是波爾多10大酒商(Negociant)之一，其它的波爾多大型酒商，多被家族以外的股東持有。雖然都叫做酒商(Negociant)，但酒商間的經營模式彼此不同，有的酒商只負責買賣葡萄酒，讓小酒莊專心釀酒，由酒商來銷往向各地；也有酒商，專購入剛榨汁、還未發酵的葡萄汁，或已發酵的葡萄汁，再送進自己酒廠處理，就像是第二週介紹的隆河酒商Tardieu-Laurent；亦有擁有自己的葡萄園和酒廠、製葡萄酒、販售一手包辦的酒商。當然也有Maison Bouey，這種大型酒商，以上，全部都做。畢竟近百款的葡萄酒，光憑自己的園地，怎麼應付的來。 1821年Maison Bouey第一代釀酒傳人Jean Bouey，在波爾多的Cussac-Fort-Médoc地區，買下第一片葡萄園開始釀酒，開始家族傳奇。1958年正式成立Maison Bouey寶悅世家品牌，到1991年接手的第三代傳人Patrick Bouey，Maison Bouey在波爾多梅多克(Medoc)地區，總共擁有7個總計80公頃的葡萄園。2007年開始又聘請在波爾多發跡、法國著名的釀酒師，和葡萄種植專家史蒂芬德農古(Stephane Derenoncourt)，改善葡萄園種植和葡萄酒的混釀。像這天喝的這款Maison Bouey Bordeaux，也是出自Stephane Derenoncourt的調配之手。 用一瓶酒作為寶悅世家的介紹，我認為今天喝的這瓶Maison Bouey Bordeaux再合適不過。在寶悅世家內部，被稱作Big Bottle(大瓶子)的Maison Bouey Bordeaux，厚重的大型瓶身，瓶底的超深凹槽和貴氣的酒標，作為Maison Bouey的同名代表葡萄酒，一點也不會失門面。不只在台灣的鄉下市場，老外也是，不少人以為，葡萄酒瓶底的凹槽愈深，酒的品質愈好。我滿頭問號，與幾間合作過的酒莊求證後，原來酒莊也知道市場有這迷思，但實際上來說，頂多是深底的葡萄酒會賣得貴點，畢竟凹槽愈深，同樣750ml，瓶子得做的更大，成本高。 Maison Bouey Bordeaux AOP 2017 雖然Maison Bouey主打的是波爾多左岸的梅多克風格，但門面Maison Bouey Bordeaux，卻是美洛Merlot為主、卡本內弗朗Cabernet Franc為輔，大區級、濃濃的波爾多右岸風格。湊進杯中輕聞，深紅寶石色澤，有著黑莓、櫻桃，和卡本內弗朗常見的迷迭香、菸草氣息，稍微點綴，卻能輕易辨認的辛香和烤土司味，推估是將部分的酒體，在舊法國橡木桶陳放。酸度、單寧、酒體、平衡、尾韻，一切都適中，與14%酒精濃度，是一款安全的波爾多酒。開瓶30分鐘，絲滑順口，拿去熱炒店或在家隨便叫個外賣，搭重口味的台菜，再適合不過。這種入門款波爾多AOP葡萄酒，千萬別再放，愈新鮮愈好喝，再不喝，果香味會開始散去。 Maison Bouey寶悅世家在台灣的品項不少，網路一搜，代理商還不只一間，酒款各自不同，全聯社也有一款寶悅世家從2011年開始，和Stephane Derenoncourt史蒂芬德農古聯名的，Les Parcelles大地系列，全聯社賣的是波爾多大產區Les Parcelles Bordeaux AOP $349。要便宜、CP值高，家樂福和大潤發記得有賣在法國賣翻的Carrousel旋轉木馬，不到$300。 胖大叔 : ★★★☆☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團 https://www.facebook.com/mrfatuncle 胖大叔Mr. Fat Uncle Instagram (mrfatuncle) https://instagram.com/mrfatuncle/ ------------------------------------- --

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