图文：https://mrfatuncle.blogspot.com/2019/06/maison-bouey-bordeaux.html 宝悦世家有不少庄园和酒款，是法国波尔多地区，仅存的几个独立家族酒业集团里最大的，也是波尔多10大酒商(Negociant)之一，其它的波尔多大型酒商，多被家族以外的股东持有。虽然都叫做酒商(Negociant)，但酒商间的经营模式彼此不同，有的酒商只负责买卖葡萄酒，让小酒庄专心酿酒，由酒商来销往向各地；也有酒商，专购入刚榨汁、还未发酵的葡萄汁，或已发酵的葡萄汁，再送进自己酒厂处理，就像是第二周介绍的隆河酒商Tardieu-Laurent；亦有拥有自己的葡萄园和酒厂、制葡萄酒、贩售一手包办的酒商。当然也有Maison Bouey，这种大型酒商，以上，全部都做。毕竟近百款的葡萄酒，光凭自己的园地，怎麽应付的来。 1821年Maison Bouey第一代酿酒传人Jean Bouey，在波尔多的Cussac-Fort-Médoc地区，买下第一片葡萄园开始酿酒，开始家族传奇。1958年正式成立Maison Bouey宝悦世家品牌，到1991年接手的第三代传人Patrick Bouey，Maison Bouey在波尔多梅多克(Medoc)地区，总共拥有7个总计80公顷的葡萄园。2007年开始又聘请在波尔多发迹、法国着名的酿酒师，和葡萄种植专家史蒂芬德农古(Stephane Derenoncourt)，改善葡萄园种植和葡萄酒的混酿。像这天喝的这款Maison Bouey Bordeaux，也是出自Stephane Derenoncourt的调配之手。 用一瓶酒作为宝悦世家的介绍，我认为今天喝的这瓶Maison Bouey Bordeaux再合适不过。在宝悦世家内部，被称作Big Bottle(大瓶子)的Maison Bouey Bordeaux，厚重的大型瓶身，瓶底的超深凹槽和贵气的酒标，作为Maison Bouey的同名代表葡萄酒，一点也不会失门面。不只在台湾的乡下市场，老外也是，不少人以为，葡萄酒瓶底的凹槽愈深，酒的品质愈好。我满头问号，与几间合作过的酒庄求证後，原来酒庄也知道市场有这迷思，但实际上来说，顶多是深底的葡萄酒会卖得贵点，毕竟凹槽愈深，同样750ml，瓶子得做的更大，成本高。 Maison Bouey Bordeaux AOP 2017 虽然Maison Bouey主打的是波尔多左岸的梅多克风格，但门面Maison Bouey Bordeaux，却是美洛Merlot为主、卡本内弗朗Cabernet Franc为辅，大区级、浓浓的波尔多右岸风格。凑进杯中轻闻，深红宝石色泽，有着黑莓、樱桃，和卡本内弗朗常见的迷迭香、菸草气息，稍微点缀，却能轻易辨认的辛香和烤土司味，推估是将部分的酒体，在旧法国橡木桶陈放。酸度、单宁、酒体、平衡、尾韵，一切都适中，与14%酒精浓度，是一款安全的波尔多酒。开瓶30分钟，丝滑顺口，拿去热炒店或在家随便叫个外卖，搭重口味的台菜，再适合不过。这种入门款波尔多AOP葡萄酒，千万别再放，愈新鲜愈好喝，再不喝，果香味会开始散去。 Maison Bouey宝悦世家在台湾的品项不少，网路一搜，代理商还不只一间，酒款各自不同，全联社也有一款宝悦世家从2011年开始，和Stephane Derenoncourt史蒂芬德农古联名的，Les Parcelles大地系列，全联社卖的是波尔多大产区Les Parcelles Bordeaux AOP $349。要便宜、CP值高，家乐福和大润发记得有卖在法国卖翻的Carrousel旋转木马，不到$300。 胖大叔 : ★★★☆☆ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle粉丝团 https://www.facebook.com/mrfatuncle 胖大叔Mr. Fat Uncle Instagram (mrfatuncle) https://instagram.com/mrfatuncle/ ------------------------------------- --

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