作者tomchieh (chieh)
看板Wine
標題[問題] 威士忌的尾韻從何而來？
時間Sun May 13 00:37:05 2018
有些威士忌入喉後，鼻息間仍有味道延續著，此現象應是尾韻？不知尾韻從何而來？又，若是非酒廠陳年釀造，是否能透過人工的方式複製出此現象？
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1F：→ bobbipeter: 看你要求到哪還 05/13 00:48
2F：推 walinglaubay: 尾韻是威士忌吞下後口腔殘留的氣味，不是香氣喔 05/13 00:49
了解
3F：推 Radiomir: 我覺得尾韻是入喉後反炸回口腔的滋味, 好的可以長達數十 05/13 00:54
確實有的尾韻特長，但有的威士忌完全沒有尾韻，但到底是怎麼來的？餵狗查不到資料><
4F：→ Radiomir: 秒,有點像煙火炸開的感覺,真的是有過一次經驗就回不去了 05/13 00:56
※ 編輯: tomchieh (1.169.213.190), 05/13/2018 01:00:03
※ 編輯: tomchieh (1.169.213.190), 05/13/2018 01:01:24
5F：→ poweranger: 就跟你吃蒜頭為什麼一直殘留味道是一樣道理啊... 05/13 02:10
意思是含有某些味道的酒，就會有尾韻？
6F：→ poweranger: 氣味分子殘留口腔，如此而已 05/13 02:10
7F：推 ernie67890: 類似香水靠酒精將香料滲進皮膚，形成香味停留 05/13 02:38
!!!!!這回答挺有道理的
8F：→ ernie67890: 類似香水用酒精將香料滲進皮膚中，形成香味停留 05/13 02:39
9F：→ ernie67890: 尾韻就是酒精將橡木桶香氣停留在口腔的皮膚 05/13 02:41
10F：→ ernie67890: 尾韻長短要看香料的類型在溫度變化還能留在酒精裡多久 05/13 02:43
11F：推 ernie67890: 不同香料在溫度變化時的酒精揮發速度不同就是尾韻長短 05/13 02:47
※ 編輯: tomchieh (1.169.213.190), 05/13/2018 06:40:21
※ 編輯: tomchieh (1.169.213.190), 05/13/2018 07:04:38
12F：推 poison5566: 你可以喝喝看透明奶茶然後就會發現要有尾韻還有一段路 05/13 14:54
雖然沒有喝過透明奶茶但已經聽說就是香料很重的飲料XD
※ 編輯: tomchieh (1.169.213.190), 05/13/2018 16:09:22
13F：推 vchenkoshe: 油脂和殘留酒精 05/14 10:33
14F：推 vchenkoshe: 每一支尾韻都很長，只是有些會嗅覺疲勞而已 05/14 10:35
15F：→ vchenkoshe: 你身邊沒在喝酒的人一聞就知道你在喝威士忌了 05/14 10:35
16F：→ billgats: 酒在木桶裡會產生酯類和醇類，就是味道的來源，所以才會 06/03 23:06
17F：→ billgats: 有非冷凝過濾和原桶強度來著 06/03 23:06
18F：→ billgats: 個人偏好原桶味道，才是老天爺要給你的酒 06/03 23:07