作者WMQ (屋頂下的提琴手 )
看板Wine
標題Re: [購買] RAW配餐的一支紅酒
時間Wed Jun 21 10:35:28 2017
※ 引述《shianglee (天堂小孩)》之銘言：
: 上週去吃RAW有喝到一隻紅酒，友人與我都覺得好喝，但在網路上找不到哪裡有賣(都是國
: 外網站)，想請教各位紅酒達人！謝謝！
: http://i.imgur.com/rzXyLX8.jpg
剛查了一下，這支酒比想像中的還有趣
這支酒是羅亞爾河 Laurent Lebled 生產的酒
通過有機和自然酒認證，「完全不加二氧化硫，使用天然酵母發酵」
採半二氧化碳浸潤法，採用水泥發酵槽和木架柵蓋(薄酒萊很多自然酒先驅也都會用)
裝瓶前完全不過濾
雖然說是 Gamay，又是半二氧化碳浸潤法，年輕時易飲可口是一定的
但原廠建議很有趣，認為適飲期約在4年內，而且需醒酒2小時
在日本的零售價稅前也要 600-700台幣，似乎也沒那麼「便宜」
近年來喝過一些不加二氧化硫的自然派酒款
常常都是佐餐暢飲兩相宜，就算是易飲款、沒有渾厚的單寧
味道也常有層次，不會覺得過於俗豔
原po若是喜歡這個味道
下次可以找 「完全不加二氧化硫、使用天然酵母」的酒款
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.75.79.80
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※ 編輯: WMQ (203.75.79.80), 06/21/2017 10:36:13
1F：推 shianglee: 謝謝！學習到好多啊 06/22 00:08
2F：推 DarkScorpio: Loire的自然派Gamay通常都很有趣，但是難買到 06/22 00:53
3F：→ WMQ: 推買不到 XD 06/22 08:09
4F：推 superjuve: 難買到是重點...Loire在台灣曝光度一直不高 06/22 08:48
5F：推 superjuve: 回頭說Gamay, M. Lapierre的薄酒萊放超過五年還是好喝. 06/22 08:52
6F：推 bluemkevin: 現在台灣要找到 Loire 不難 06/22 09:02
7F：→ WMQ: Loire、自然、Gamay，任取2個不難買，要3個都有就不容易 XD 06/22 13:20
8F：推 uiopjkl: 很好奇的是.. 不加二氧化硫的酒.. 06/22 23:08
9F：→ uiopjkl: 最久最久最久可以放幾年? 06/22 23:09
10F：→ uiopjkl: 是不是比不上有加二氧化硫的酒放得久? 06/22 23:11
11F：推 Angelstudent: 樓上 原則上 是 06/23 00:26
12F：推 yesyesnono: 有專業有推 06/24 10:26