作者WMQ (屋顶下的提琴手 )
看板Wine
标题Re: [购买] RAW配餐的一支红酒
时间Wed Jun 21 10:35:28 2017
※ 引述《shianglee (天堂小孩)》之铭言：
: 上周去吃RAW有喝到一只红酒，友人与我都觉得好喝，但在网路上找不到哪里有卖(都是国
: 外网站)，想请教各位红酒达人！谢谢！
: http://i.imgur.com/rzXyLX8.jpg
刚查了一下，这支酒比想像中的还有趣
这支酒是罗亚尔河 Laurent Lebled 生产的酒
通过有机和自然酒认证，「完全不加二氧化硫，使用天然酵母发酵」
采半二氧化碳浸润法，采用水泥发酵槽和木架栅盖(薄酒莱很多自然酒先驱也都会用)
装瓶前完全不过滤
虽然说是 Gamay，又是半二氧化碳浸润法，年轻时易饮可口是一定的
但原厂建议很有趣，认为适饮期约在4年内，而且需醒酒2小时
在日本的零售价税前也要 600-700台币，似乎也没那麽「便宜」
近年来喝过一些不加二氧化硫的自然派酒款
常常都是佐餐畅饮两相宜，就算是易饮款、没有浑厚的单宁
味道也常有层次，不会觉得过於俗艳
原po若是喜欢这个味道
下次可以找 「完全不加二氧化硫、使用天然酵母」的酒款
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 203.75.79.80
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Wine/M.1498012530.A.32F.html
※ 编辑: WMQ (203.75.79.80), 06/21/2017 10:36:13
1F：推 shianglee: 谢谢！学习到好多啊 06/22 00:08
2F：推 DarkScorpio: Loire的自然派Gamay通常都很有趣，但是难买到 06/22 00:53
3F：→ WMQ: 推买不到 XD 06/22 08:09
4F：推 superjuve: 难买到是重点...Loire在台湾曝光度一直不高 06/22 08:48
5F：推 superjuve: 回头说Gamay, M. Lapierre的薄酒莱放超过五年还是好喝. 06/22 08:52
6F：推 bluemkevin: 现在台湾要找到 Loire 不难 06/22 09:02
7F：→ WMQ: Loire、自然、Gamay，任取2个不难买，要3个都有就不容易 XD 06/22 13:20
8F：推 uiopjkl: 很好奇的是.. 不加二氧化硫的酒.. 06/22 23:08
9F：→ uiopjkl: 最久最久最久可以放几年? 06/22 23:09
10F：→ uiopjkl: 是不是比不上有加二氧化硫的酒放得久? 06/22 23:11
11F：推 Angelstudent: 楼上 原则上 是 06/23 00:26
12F：推 yesyesnono: 有专业有推 06/24 10:26