作者oosama (WIC的生活)
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標題Re: [購買] RAW配餐的一支紅酒
時間Mon Jun 19 02:52:50 2017
簡單提供幾個數據
Ca Cest Bon 2015
葡萄種類： Gamay
產區 ： Loire
酒精濃度： 11.5%
Gamay最有名的就是博若萊新酒
如果喝過Beaujolais 應該可以想象這瓶葡萄酒的特色
簡單 不濃郁 甜美 變化不大 easy drink
盧瓦河超過60%都是白葡萄酒，紅葡萄酒不到30%，
只有中部產區種植比較多 Cab Franc 還有 malbec
有幾個特點：
1. 法國白酒產量第1名
2. 法國AOC認證氣泡酒產量第1名
3. 法國總葡萄酒產量第3名
4. 法國葡萄園面積第4名
夏天到了 回到了白葡萄的季節 有時間非常推薦盧瓦河的Chenin Blanc
很多的熱帶水果味道 蜂蜜 青蘋果果香
價格合理 是少數很有變化的白葡萄酒
喜歡高酸度的一定會愛上它
※ 引述《shianglee (天堂小孩)》之銘言：
: 上週去吃RAW有喝到一隻紅酒，友人與我都覺得好喝，但在網路上找不到哪裡有賣(都是國
: 外網站)，想請教各位紅酒達人！謝謝！
: http://i.imgur.com/rzXyLX8.jpg
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1F：推 ghostl40809: 專業推! 06/19 09:14
2F：→ Michaelse7en: 呃，雖然是Gamay，但是釀法差很多好唄。薄酒萊村莊 06/19 10:42
3F：→ Michaelse7en: 還是可以陳個幾年喝的，而且更好喝。(新酒不過桶) 06/19 10:44
4F：推 shianglee: 超專業文~大推(吞口水) 06/19 11:34
5F：推 callTM: 村莊酒就中階了啊....不過Loire 得酒特別便宜。說不定有好 06/19 12:28
6F：→ callTM: 東西 06/19 12:28
7F：→ oosama: 盧瓦河沒有分級制度,如果產區範圍越大,如France,越便宜 06/19 13:13
8F：推 callTM: 我是在回二樓 06/19 15:10
9F：→ Michaelse7en: 我是指樓主不能看到gamay就直接跟薄酒萊新酒做連結 06/19 15:47
10F：→ Michaelse7en: ，還有其他也是gamay 種的酒喝起來不一樣，當然比起 06/19 15:47
11F：→ Michaelse7en: 波爾多還是甜美許多啦；而RAW大名鼎鼎，他的餐廳酒 06/19 15:47
12F：→ Michaelse7en: 跟中階酒比不過份吧！ 06/19 15:47
13F：推 callTM: 如果照原po說的這瓶就是所有法國的葡萄都能用。應該是跟村 06/19 23:16
14F：→ callTM: 莊酒沾不上邊。很多高級餐廳酒單都是像目錄一樣厚的不是嗎 06/19 23:16
15F：→ callTM: ....跟酒好不好沒差啊haha 06/19 23:16
16F：推 callTM: 雖然說village wine也不貴... 06/19 23:19
法定是已經很恐怖的事情
就如同這瓶酒 產區寫著Franch
就代表著它可以使用全法國不同產區的Gamay 不只是盧瓦河
Gamay 就算在全世界都種植 有幾個特點是改變不了的
酒體輕 酒精濃度低 酸度高 不能陳年
以上幾個Gamay 的特點
造就了它萬宗歸一的特點 不會因為不同產區生產而不同
畢竟Gamay 不像 Cab 或 Chardonnay
皮厚 果實鬆散 容易耕種
※ 編輯: oosama (123.192.254.226), 06/20/2017 02:22:20
17F：推 KrisNYC: 有點神 06/20 17:49
18F：→ itsforte: Gamay 就easy drink 很好啊 比等級價位就失去喝酒的意 06/21 05:21
19F：→ itsforte: 思了 06/21 05:21
20F：推 bluemkevin: Gamay 在薄酒萊不同地塊風格差挺多的 06/22 08:11
21F：推 WMQ: 可以陳的薄酒萊當然有，而且Gamay受產區影響頗大 06/22 08:12
22F：推 Greenleft: 現在有人就偏不愛掛AOC，喜歡掛VDF，潮到出水 06/22 17:51
23F：推 Greenleft: 現在流行改掛VDF，不但可以省去應付官僚機構的麻煩，二 06/22 17:54
24F：→ Greenleft: 來酒也不見得比較難賣。 06/22 17:56
25F：推 bluemkevin: 釀酒師不壞 消費者不愛 06/22 18:15
26F：→ Greenleft: 人帥就是任性。 06/22 21:18
27F：推 ahtoh: Gamy可以陳年，一般水準的moulin a vent陳個幾年香氣不差 06/27 16:25