作者kissone (嘿嘿嘿)
看板Wine
標題[心得] Bouchard Pere Le Corton
時間Fri Mar 31 22:24:39 2017
Bouchard Pere & Fils Le Corton Grand Cru
http://i.imgur.com/yk2s1X1.jpg
另外感謝兩位好友同場加映 生日快樂
http://i.imgur.com/m7SQJvc.jpg
'09年 算年輕的年份，建議品飲試飲 2015-2039
2017年開春就先試試看剛進入試飲期的風格如何，
不知道會不會遇到Z..Z...zzz
剛開瓶，香氣還算不錯，略悶，優雅色澤已經散發淡淡的臘腸味
我最喜歡勃根地那個尾韻是用嘴巴吸氣都可以臘腸味的感覺
前一天晚上先開瓶，瓶中慢醒，
輕盈漂亮的顏色
http://i.imgur.com/5C4tqCe.jpg
今天中午十一點：
整個酸度出來了！
品飲一口，瞬間兩頰飆出口水，就是這個酸...!
聞到醬油味。
今天下午一點
聞到一股炒高麗菜的味道XD
總結：
喝完稍微查一下林裕森老師的書，Coton這裡走的風格是細緻路線
有版友提到Ponsot家，其實風格自己的感覺是還蠻接近的
都是走這種輕盈細緻，但是Le coton相較起來更是細、絲綢般
'09 這麼年輕喝起來卻不會有強烈的酒氣，單寧感很細緻
大概就像從舌苔滑過去的感覺一樣的柔順
很像那種輕啄式的接吻一樣，雙唇點到就好那感覺。
朋友也認同有種Ponsot的感覺，但喝起來的厚實度又再多一些，
一路從十一喝到四點多，大約十二點多入杯醒，整體來說算是耐喝的了！
幾次喝了'09的酒，覺得是一個可以再放的年份，
現在喝，就好像跟剛念大一的女生交往一樣，
青春氣息，但仍少了打扮跟成熟的談吐，
再過幾年後，才會是她最美麗誘人的時候。
可惜，世界上又少了一瓶（攤手）
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題外話：
狗狗牌他們家，一級園以上又年輕的話，還蠻喜歡慢醒的方式，
譬如明天晚上喝，今天晚上就先開，倒30-50ml，一方面可以先嘗試一點點，
另一方面增加與空氣接觸的截面積，不過瓶也不進醒酒器，直接回塞，
然後再放回酒窖內放著，放置8-12小時，
中間這段過程，可以一段時間就去嘗試一下風味和變化，
是一個還蠻有趣的過程！
過往的經驗，這樣失敗（殞落）的機會其實不會太高，
甚至會有拉長尾韻的效果？ （疑）
有版友也是同路中人嗎？
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1F：推 ghostl40809: 你喝的酒都很好...XD03/31 22:30
g大別這樣，等下這篇歪掉XD
2F：推 ghostl40809: 好東西就是要推阿 不過有些相對價格平易近人的03/31 22:35
3F：→ ghostl40809: 有時候你也可以去打寶~ 03/31 22:36
其實會耶，鈔票又不是自己在家印的說，哈哈哈哈
但連單跳、雙跳都漲到這種價格，
想到那個紅酒美好的年代，自己沒跟上，真的是捶心肝XD
謎之音：單跳....酒體居然還比想像的單薄，開瓶前好期待啊
聽說這也算是不少喝酒的朋友都會嘗試到的酒款，
嗚嗚嗚....
4F：→ ghostl40809: 買過lafite二軍2000出頭的時代...03/31 22:56
＝＝ 別提了 現在買接近四五倍
但'00 真的是不錯耶，跨年喝到後來，居然冒出奶香，是我醉了嗎？！
常見的木質味，我自己是覺得他們家都有種好像想把品飲者關進木盒裡面，
滿滿的木頭味，不過'00二軍 居然最後是濃郁甜甘，媽媽咪啊！
我承認那晚，我沒刷牙，因為太香了...
（腦海瞬間飄回喝的當晚）
5F：→ ghostl40809: 我是說$2000出頭 98'03/31 23:03
6F：→ kissone: 看來g大 酒齡..（羞03/31 23:06
7F：→ kissone: 很久也很幸福 （可惡03/31 23:06
8F：→ ghostl40809: 我第一次很年輕啦03/31 23:28
9F：→ ghostl40809: 第一次喝紅酒03/31 23:29
10F：推 fayfaywow: 好愛他們家的小耶酥阿～～04/01 00:03
11F：→ kissone: 我也超愛的！11年小耶穌慢醒法 讓我好懷念至今04/01 00:26
12F：推 reedx: 試過Grantet Pansiot的Chambolle Musigny VV 12'，早上7點 04/01 03:07
他們家很優雅 不過酒體 顏色
甚至老闆（疑）
今天喝到一半，忽然覺得有種Ponsot他們家的感覺
13F：→ reedx: 開瓶，瓶中醒放到晚上7點吃飯喝，香氣百花綻放，非常好的經04/01 03:07
14F：→ reedx: 驗，勃更第每一瓶都是運氣，但遇到了就會讓你有刻骨銘心的04/01 03:07
15F：→ reedx: 回憶，雷也多到爆就是XD04/01 03:07
真的！很像樂透彩
我覺得時間可以再久點
r大喜歡這樣慢醒？
16F：→ ghostl40809: 勃根地跟期貨一樣啊 爽到翻跟幹到死都有可能04/01 03:53
17F：推 WMQ: 推樓上g大，完全是賭人品 XD04/01 08:11
同一個酒莊、同一年份，三個月內開三瓶，每次都是不一樣的感受。
失望次數>驚艷次數
但驚艷那一次的強度>失望那兩次的總和
18F：→ WMQ: 原po那個醒酒法在 Les Vins de Bourgogne 中有記載04/01 08:15
19F：→ WMQ: 不過書上是沒提早那麼久；通常就是晚上喝下午開瓶04/01 08:16
W大
可能我有塞著
又放在酒窖裡
所以感覺沒八個小時以上不太夠
但也要看酒莊
20F：→ WMQ: 如果很美好就把瓶子塞回直立；如果悶悶的就倒一點出來後躺著04/01 08:16
21F：→ WMQ: ~~~~蓋子04/01 08:22
22F：→ WMQ: 上次喝11年的d'Armailhac也覺得很薄...04/01 08:28
我覺得單跳這樣還要賣這價格
酒標設計費吃不少XDD
23F：→ WMQ: 有塞著沒錯呦~ 書上沒那麼早醒是為了體驗杯中綻放開來的過程04/01 10:10
24F：→ WMQ: 就只是習慣 (有人愛直接盛開，有人愛看著含苞待放變化的過程) 04/01 10:11
如果平時聚餐 晚上七八點喝
我大概下午五點進瓶
自己喝的話 比較喜歡慢醒
兩小時喝一點 看看變化
不過很常試掉不少
真正要喝剩下一半
26F：→ magicsilver: 覺得比夜丘的略顯濃郁 剛好跟原Po感覺不一樣 04/01 15:09
27F：推 magicsilver: 香氣變化蠻大是真的 04/01 15:12
分不同時段喝的變化也很大
28F：推 magicsilver: 勃根地的細緻變化，塞回去放回酒窖期間可能會錯過不04/01 15:25
29F：→ magicsilver: 少香氣，有點小可惜，看個人品飲習慣吧，波爾多我就04/01 15:25
30F：→ magicsilver: 常瓶醒隔夜04/01 15:25
31F：推 magicsilver: 勃根地的話只有一次喝到很雷單寧澀到很豪洨的musigny04/01 15:51
32F：→ magicsilver: 有丟回冰箱隔夜過XD 04/01 15:51
那個貴貴的地方，踩到雷會更嗚嗚嗚...
33F：→ csgogogo: 喝勃根地就是賭人品除非有明燈先開瓶 04/01 18:15
好像踩到地雷的機會都不低
35F：→ ghostl40809: 這支想自己殺來喝 可是好貴RRR 04/01 20:15
36F：→ csgogogo: 樓上我可以幫你分攤負擔(我只酒精的部分) 04/01 20:45
37F：推 fayfaywow: 勃艮地賭人品+1(我一月時跟人家喝了二瓶村莊級+三瓶村04/01 21:15
38F：→ fayfaywow: 莊級，隻隻地雷……)......我願意分擔樓樓上的酒精，還04/01 21:15
39F：→ fayfaywow: 有價格（若有要開的話。XD）04/01 21:15
五瓶村莊？
40F：→ ghostl40809: 比平偉修車公道價還貴 (眼神死)04/01 21:28
八萬一 都可以買酒后了！！！！！！
41F：推 ghostl40809: 對啊 店裡LEROY比它便宜= = 04/01 22:03
敦南？信義？ 八萬一我寧可直接去試試看Leroy了！
有沒這誇張啊
※ 編輯: kissone (114.38.132.131), 04/01/2017 22:10:20
42F：→ fayfaywow: 二瓶一級園拉～～～囧。我暈了我～～～倒地 04/01 22:27
43F：→ fayfaywow: (小聲說，八萬一我會想買DRC.... ) 04/01 22:30
44F：→ csgogogo: 8萬1我多買幾瓶五大慢慢喝 04/01 22:50
45F：→ csgogogo: 拿來踩地雷太傷心了 04/01 22:58
46F：→ kissone: 踩雷人生 04/01 23:21
47F：推 ghostl40809: 下禮拜簽個威力彩 賭賭看XD 04/01 23:36
49F：→ magicsilver: 公道價可以喝三支這個了 04/02 00:30
50F：→ magicsilver: 而且看國外均價那支1976沒有到那麼貴啦 04/02 00:31
51F：推 ghostl40809: 搞不好是我被噱了QQ 04/02 00:59
52F：→ kissone: M大 塞子看起來有點兒乾 已羨慕 04/02 01:46