作者kissone (嘿嘿嘿)
看板Wine
标题[心得] Bouchard Pere Le Corton
时间Fri Mar 31 22:24:39 2017
Bouchard Pere & Fils Le Corton Grand Cru
http://i.imgur.com/yk2s1X1.jpg
另外感谢两位好友同场加映 生日快乐
http://i.imgur.com/m7SQJvc.jpg
'09年 算年轻的年份，建议品饮试饮 2015-2039
2017年开春就先试试看刚进入试饮期的风格如何，
不知道会不会遇到Z..Z...zzz
刚开瓶，香气还算不错，略闷，优雅色泽已经散发淡淡的腊肠味
我最喜欢勃根地那个尾韵是用嘴巴吸气都可以腊肠味的感觉
前一天晚上先开瓶，瓶中慢醒，
轻盈漂亮的颜色
http://i.imgur.com/5C4tqCe.jpg
今天中午十一点：
整个酸度出来了！
品饮一口，瞬间两颊飙出口水，就是这个酸...!
闻到酱油味。
今天下午一点
闻到一股炒高丽菜的味道XD
总结：
喝完稍微查一下林裕森老师的书，Coton这里走的风格是细致路线
有版友提到Ponsot家，其实风格自己的感觉是还蛮接近的
都是走这种轻盈细致，但是Le coton相较起来更是细、丝绸般
'09 这麽年轻喝起来却不会有强烈的酒气，单宁感很细致
大概就像从舌苔滑过去的感觉一样的柔顺
很像那种轻啄式的接吻一样，双唇点到就好那感觉。
朋友也认同有种Ponsot的感觉，但喝起来的厚实度又再多一些，
一路从十一喝到四点多，大约十二点多入杯醒，整体来说算是耐喝的了！
几次喝了'09的酒，觉得是一个可以再放的年份，
现在喝，就好像跟刚念大一的女生交往一样，
青春气息，但仍少了打扮跟成熟的谈吐，
再过几年後，才会是她最美丽诱人的时候。
可惜，世界上又少了一瓶（摊手）
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题外话：
狗狗牌他们家，一级园以上又年轻的话，还蛮喜欢慢醒的方式，
譬如明天晚上喝，今天晚上就先开，倒30-50ml，一方面可以先尝试一点点，
另一方面增加与空气接触的截面积，不过瓶也不进醒酒器，直接回塞，
然後再放回酒窖内放着，放置8-12小时，
中间这段过程，可以一段时间就去尝试一下风味和变化，
是一个还蛮有趣的过程！
过往的经验，这样失败（殒落）的机会其实不会太高，
甚至会有拉长尾韵的效果？ （疑）
有版友也是同路中人吗？
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1F：推 ghostl40809: 你喝的酒都很好...XD03/31 22:30
g大别这样，等下这篇歪掉XD
2F：推 ghostl40809: 好东西就是要推阿 不过有些相对价格平易近人的03/31 22:35
3F：→ ghostl40809: 有时候你也可以去打宝~ 03/31 22:36
其实会耶，钞票又不是自己在家印的说，哈哈哈哈
但连单跳、双跳都涨到这种价格，
想到那个红酒美好的年代，自己没跟上，真的是捶心肝XD
谜之音：单跳....酒体居然还比想像的单薄，开瓶前好期待啊
听说这也算是不少喝酒的朋友都会尝试到的酒款，
呜呜呜....
4F：→ ghostl40809: 买过lafite二军2000出头的时代...03/31 22:56
＝＝ 别提了 现在买接近四五倍
但'00 真的是不错耶，跨年喝到後来，居然冒出奶香，是我醉了吗？！
常见的木质味，我自己是觉得他们家都有种好像想把品饮者关进木盒里面，
满满的木头味，不过'00二军 居然最後是浓郁甜甘，妈妈咪啊！
我承认那晚，我没刷牙，因为太香了...
（脑海瞬间飘回喝的当晚）
5F：→ ghostl40809: 我是说$2000出头 98'03/31 23:03
6F：→ kissone: 看来g大 酒龄..（羞03/31 23:06
7F：→ kissone: 很久也很幸福 （可恶03/31 23:06
8F：→ ghostl40809: 我第一次很年轻啦03/31 23:28
9F：→ ghostl40809: 第一次喝红酒03/31 23:29
10F：推 fayfaywow: 好爱他们家的小耶酥阿～～04/01 00:03
11F：→ kissone: 我也超爱的！11年小耶稣慢醒法 让我好怀念至今04/01 00:26
12F：推 reedx: 试过Grantet Pansiot的Chambolle Musigny VV 12'，早上7点 04/01 03:07
他们家很优雅 不过酒体 颜色
甚至老板（疑）
今天喝到一半，忽然觉得有种Ponsot他们家的感觉
13F：→ reedx: 开瓶，瓶中醒放到晚上7点吃饭喝，香气百花绽放，非常好的经04/01 03:07
14F：→ reedx: 验，勃更第每一瓶都是运气，但遇到了就会让你有刻骨铭心的04/01 03:07
15F：→ reedx: 回忆，雷也多到爆就是XD04/01 03:07
真的！很像乐透彩
我觉得时间可以再久点
r大喜欢这样慢醒？
16F：→ ghostl40809: 勃根地跟期货一样啊 爽到翻跟干到死都有可能04/01 03:53
17F：推 WMQ: 推楼上g大，完全是赌人品 XD04/01 08:11
同一个酒庄、同一年份，三个月内开三瓶，每次都是不一样的感受。
失望次数>惊艳次数
但惊艳那一次的强度>失望那两次的总和
18F：→ WMQ: 原po那个醒酒法在 Les Vins de Bourgogne 中有记载04/01 08:15
19F：→ WMQ: 不过书上是没提早那麽久；通常就是晚上喝下午开瓶04/01 08:16
W大
可能我有塞着
又放在酒窖里
所以感觉没八个小时以上不太够
但也要看酒庄
20F：→ WMQ: 如果很美好就把瓶子塞回直立；如果闷闷的就倒一点出来後躺着04/01 08:16
21F：→ WMQ: ~~~~盖子04/01 08:22
22F：→ WMQ: 上次喝11年的d'Armailhac也觉得很薄...04/01 08:28
我觉得单跳这样还要卖这价格
酒标设计费吃不少XDD
23F：→ WMQ: 有塞着没错呦~ 书上没那麽早醒是为了体验杯中绽放开来的过程04/01 10:10
24F：→ WMQ: 就只是习惯 (有人爱直接盛开，有人爱看着含苞待放变化的过程) 04/01 10:11
如果平时聚餐 晚上七八点喝
我大概下午五点进瓶
自己喝的话 比较喜欢慢醒
两小时喝一点 看看变化
不过很常试掉不少
真正要喝剩下一半
26F：→ magicsilver: 觉得比夜丘的略显浓郁 刚好跟原Po感觉不一样 04/01 15:09
27F：推 magicsilver: 香气变化蛮大是真的 04/01 15:12
分不同时段喝的变化也很大
28F：推 magicsilver: 勃根地的细致变化，塞回去放回酒窖期间可能会错过不04/01 15:25
29F：→ magicsilver: 少香气，有点小可惜，看个人品饮习惯吧，波尔多我就04/01 15:25
30F：→ magicsilver: 常瓶醒隔夜04/01 15:25
31F：推 magicsilver: 勃根地的话只有一次喝到很雷单宁涩到很豪洨的musigny04/01 15:51
32F：→ magicsilver: 有丢回冰箱隔夜过XD 04/01 15:51
那个贵贵的地方，踩到雷会更呜呜呜...
33F：→ csgogogo: 喝勃根地就是赌人品除非有明灯先开瓶 04/01 18:15
好像踩到地雷的机会都不低
35F：→ ghostl40809: 这支想自己杀来喝 可是好贵RRR 04/01 20:15
36F：→ csgogogo: 楼上我可以帮你分摊负担(我只酒精的部分) 04/01 20:45
37F：推 fayfaywow: 勃艮地赌人品+1(我一月时跟人家喝了二瓶村庄级+三瓶村04/01 21:15
38F：→ fayfaywow: 庄级，只只地雷……)......我愿意分担楼楼上的酒精，还04/01 21:15
39F：→ fayfaywow: 有价格（若有要开的话。XD）04/01 21:15
五瓶村庄？
40F：→ ghostl40809: 比平伟修车公道价还贵 (眼神死)04/01 21:28
八万一 都可以买酒后了！！！！！！
41F：推 ghostl40809: 对啊 店里LEROY比它便宜= = 04/01 22:03
敦南？信义？ 八万一我宁可直接去试试看Leroy了！
有没这夸张啊
※ 编辑: kissone (114.38.132.131), 04/01/2017 22:10:20
42F：→ fayfaywow: 二瓶一级园拉～～～囧。我晕了我～～～倒地 04/01 22:27
43F：→ fayfaywow: (小声说，八万一我会想买DRC.... ) 04/01 22:30
44F：→ csgogogo: 8万1我多买几瓶五大慢慢喝 04/01 22:50
45F：→ csgogogo: 拿来踩地雷太伤心了 04/01 22:58
46F：→ kissone: 踩雷人生 04/01 23:21
47F：推 ghostl40809: 下礼拜签个威力彩 赌赌看XD 04/01 23:36
49F：→ magicsilver: 公道价可以喝三支这个了 04/02 00:30
50F：→ magicsilver: 而且看国外均价那支1976没有到那麽贵啦 04/02 00:31
51F：推 ghostl40809: 搞不好是我被噱了QQ 04/02 00:59
52F：→ kissone: M大 塞子看起来有点儿乾 已羡慕 04/02 01:46