作者MetaLover (後設情人)
看板Wine
標題Re: [問題] 新手喝威士忌請益
時間Tue Jan 10 11:47:35 2017
有很多人推文說高年份的好入口
這件事對也不對
理論上，桶陳的時間長會讓酒精感變得柔和不刺激，所以才有人說高年份好入口
但這個論述只能說對一半
高年份酒精感較弱，那是說給嘴巴已經習慣酒精的人聽的
對只有喝過啤酒、清酒、紅酒等發酵酒（低度數）的人而言，多高年份的烈酒
都必須要克服超過40%酒精度數給的刺激感
對原po而言，過去喝的都是低酒精度的酒，大概都是12%左右或以下
貿然跳40%以上的烈酒，你就算喝到30年以上的老酒，酒精度數給的門檻就是在那
品嚐威士忌，尤其是純飲，最先要克服的就是酒精給的刺激性
只有越過這個門檻，才容易品嚐到威士忌中的各種芳香
所以比較好的入門方式應該是水割/highball、冰割、純飲小啜
可以是平行多嘗試，也可以階段式前進，慢慢增加酒精％數的比重
加水：水可以稀釋酒精，減少了酒精對口腔與位覺得刺激，香氣就會更明顯
需注意的是加水最好加蒸餾水，才不會混入其他雜味。
加冰：冰可以讓酒精的刺激感變弱（所以有人堅持伏特加要凍飲），但會讓香氣封鎖
香氣豐富的酒加冰喝會比較可惜，寧願加常溫水
以上的喝法，慢慢的讓口腔習慣酒精，接著就可以開始嘗試純飲了
然後病情會越來越重，開始愛喝單桶、桶強，最後會發現好酒真的需要高酒精度來支撐...
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.246.88.26
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Wine/M.1484020057.A.D13.html
1F：推 KrisNYC: 推 01/10 11:56
2F：推 evilture: 推 記得入門時從平時喝啤酒跳到40%真的需要適應 01/10 12:19
3F：→ evilture: 喝多了就習慣了 等過年繼續拼高粱 01/10 12:20
4F：推 Radiomir: 用iso杯或聞香杯,什麼香氣都一覽無遺,只差鼻子要先訓練. 01/10 12:24
5F：推 mikelen: 平時沒喝高趴數酒的，突然給他喝高年份原酒，常仍覺辣口 01/10 12:25
6F：→ mikelen: 之前給只喝啤酒的好麻吉喝51.1%的43YO多納，嫌棄辣口... 01/10 12:26
※ 編輯: MetaLover (58.246.88.26), 01/10/2017 13:38:02
7F：推 a19887754: 不習慣的一聞一喝都是酒精味 01/10 17:49
8F：推 sky101: 可我幾乎沒在喝酒的人，第一次喝菲迪15覺得好好喝耶。 01/10 23:49
9F：→ mikuneki: 樓上+1，我第一隻也是菲迪15 01/11 19:28
10F：推 funnysale: 推格菲15 愛酒之一 01/11 22:37
11F：推 yesyou1: 前幾天聚餐有喝 01/13 13:47
12F：→ yesyou1: 百富12入喉也滿順的 後味有帶一點太妃糖 01/13 13:47