作者blackzero1 (瘦喵宅美男)
看板Wine
標題Re: [問題] 市面上有純天然發酵的葡萄酒嗎?
時間Sun May 22 18:51:44 2016
※ 引述《wowovivian (哇哇哇)》之銘言：
: 目前在做一種紅酒治療法
: 去大賣場買過一些葡萄酒都沒效果
: 有次獲得2瓶純天然發酵的葡萄酒
: 據說只有加糖下去發酵
: 這2瓶很有成效，但我喝完了...
: 那是朋友贈與，他也忘了從哪裡得到的
: 上面也沒標籤可以參考
: 想問問看哪裡有這種真的純天然發酵的葡萄酒
: 謝謝~~
加砂糖協助發酵算不算天然小弟不知
但小弟有自己釀過葡萄氣泡酒
自己釀不貴也好玩
步驟並不難，網路上也有教學
準備器材：
有蓋的桶子、葡萄、砂糖些許、紗布濾紙、空酒瓶、漏斗
葡萄最好買菜市場那樣的才有天然酵母
1.把桶子跟葡萄簡易用水清洗
2.把葡萄捏碎連皮一起丟下去，一定高度就倒一層砂糖，砂糖可以控制甜度，看個人喜好
3.密封等待，如果桶子不夠強壯記得兩天左右打開蓋子放氣，反之不放氣就可以做成氣泡
酒
4.大約一週左右後開罐，用紗布濾紙塞在漏斗上過濾進空酒瓶就可以喝了
小弟那時候裝滿5L的桶子+300克的砂糖，結果超級甜……只是建議一兩天就消滅，如果封
存技術不好，酒的頂端會生成酒麴…
釀出來的量大約1L，還有些許氣泡跟美麗的紫色，可惜忘了拍照留念
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※ 編輯: blackzero1 (223.141.174.8), 05/22/2016 18:52:56
1F：推 chenhsiutsai: 想問那時候買的葡萄品種是什麼？ 05/22 22:04
2F：推 fasthall: 我現在也在釀蜂蜜酒 很有趣 不過我是用專用酵母 05/23 01:05
3F：→ fasthall: 還用食品級消毒和單向排氣閥 打算至少半年再裝瓶 05/23 01:06
4F：推 ghostl40809: 生酒麴再放著搞不好變雪莉酒? 05/25 01:08