作者blackzero1 (瘦喵宅美男)
看板Wine
标题Re: [问题] 市面上有纯天然发酵的葡萄酒吗?
时间Sun May 22 18:51:44 2016
※ 引述《wowovivian (哇哇哇)》之铭言：
: 目前在做一种红酒治疗法
: 去大卖场买过一些葡萄酒都没效果
: 有次获得2瓶纯天然发酵的葡萄酒
: 据说只有加糖下去发酵
: 这2瓶很有成效，但我喝完了...
: 那是朋友赠与，他也忘了从哪里得到的
: 上面也没标签可以参考
: 想问问看哪里有这种真的纯天然发酵的葡萄酒
: 谢谢~~
加砂糖协助发酵算不算天然小弟不知
但小弟有自己酿过葡萄气泡酒
自己酿不贵也好玩
步骤并不难，网路上也有教学
准备器材：
有盖的桶子、葡萄、砂糖些许、纱布滤纸、空酒瓶、漏斗
葡萄最好买菜市场那样的才有天然酵母
1.把桶子跟葡萄简易用水清洗
2.把葡萄捏碎连皮一起丢下去，一定高度就倒一层砂糖，砂糖可以控制甜度，看个人喜好
3.密封等待，如果桶子不够强壮记得两天左右打开盖子放气，反之不放气就可以做成气泡
酒
4.大约一周左右後开罐，用纱布滤纸塞在漏斗上过滤进空酒瓶就可以喝了
小弟那时候装满5L的桶子+300克的砂糖，结果超级甜……只是建议一两天就消灭，如果封
存技术不好，酒的顶端会生成酒麴…
酿出来的量大约1L，还有些许气泡跟美丽的紫色，可惜忘了拍照留念
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 223.141.174.8
※ 编辑: blackzero1 (223.141.174.8), 05/22/2016 18:52:56
1F：推 chenhsiutsai: 想问那时候买的葡萄品种是什麽？ 05/22 22:04
2F：推 fasthall: 我现在也在酿蜂蜜酒 很有趣 不过我是用专用酵母 05/23 01:05
3F：→ fasthall: 还用食品级消毒和单向排气阀 打算至少半年再装瓶 05/23 01:06
4F：推 ghostl40809: 生酒麴再放着搞不好变雪莉酒? 05/25 01:08