作者maya54068 (Simon)
看板Wine
標題[問題] 想請教一隻老酒目前價格~
時間Wed Mar 2 22:40:42 2016
在家裡倉庫翻出了一支酒
老娘說最少也有10幾年了
是約翰走路 藍標
想請各位版友們幫我鑑定一下是否還有繼續存放的增值空間或價值..
附上圖片，麻煩大家啦~!!!
感恩~!!!!
http://imgur.com/a/EbTuw
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1F：→ biu2: 超讚的 平均陳年30y+10來年 快接近40好幾年了 03/02 23:09
2F：→ maya54068: 謝謝啦，所以想問問看～ 03/02 23:20
3F：→ Scaroftears: 基本上...離開木桶之後就不繼續算年份了 03/02 23:29
4F：→ Scaroftears: 因為酒體不會在玻璃瓶裡面變得更香醇 03/02 23:31
5F：→ Scaroftears: 而且調和威沒有標年份是因為標高違法，標低賺不了錢 03/02 23:35
6F：→ Scaroftears: 所以二手調和威大部分都只看品牌跟保存狀況 03/02 23:36
7F：→ Scaroftears: 年份那些只有原廠的調配師知道 03/02 23:37
8F：→ Scaroftears: 但原po這支算是版上目前看到保存最好的 03/02 23:38
9F：→ sosevil: 捧油之前問過收老酒的 狀況好的有收到3200的樣子 不過 03/03 00:09
10F：→ sosevil: 舊版藍牌值得一試阿 最好還能開支新版的比較看看跟現在 03/03 00:10
11F：→ sosevil: 版本多了什麼少了什麼 03/03 00:10
12F：推 lovemoonman: 可惜不夠舊，直接客戶大概3150不含運 03/03 00:59
13F：推 asdzxc617: 3200賣嗎。我收 03/03 09:59
14F：推 st80216: 3500收 03/03 16:47
15F：→ maya54068: 謝謝大家的答覆，目前還是先收藏起來，沒有預計要賣， 03/03 20:24
16F：→ maya54068: 只是想知道目前價值～ 03/03 20:24
17F：推 asdzxc617: 3600感恩 03/03 23:51
18F：推 vchenkoshe: 3700 03/04 10:18
19F：→ isohera: 誰說屏內不會陳化的 化學底子很不好喔 03/04 17:26
20F：推 isohera: 桶內陳化 單寧酸酯，瓶內陳化乙酸乙酯 03/04 17:28
21F：推 Scaroftears: Whisky上面標的年份就是指在木桶裡面的年份呀 03/04 20:35
22F：→ Scaroftears: 瓶內年份根本就不算，而且放多久了也沒依據 03/04 20:36
23F：→ Scaroftears: 對價錢根本沒什麼幫助 03/04 20:37
24F：→ Scaroftears: 所以瓶內陳年不陳年不重要 03/04 20:37
25F：→ Scaroftears: 以上講的只針對Whisky 03/04 20:38
26F：→ Scaroftears: 某樓不要用葡萄酒的理論來講Whisky 03/04 20:39
27F：→ Scaroftears: Whisky根本沒單寧，你在瓶內陳化心酸的嗎？ 03/04 20:40
28F：推 Scaroftears: 簡單來講，你買一瓶12年麥卡倫放到30年味道絕對比不 03/04 20:47
29F：→ Scaroftears: 上麥卡倫30那麼香醇 03/04 20:47
30F：→ Scaroftears: 因為離開了木桶之後不會有任何變化了 03/04 20:48
31F：推 biu2: 天使的眼淚，經過瓶塞，酒精度降低，酒質氧化，讓人覺得酒 03/04 21:24
32F：→ biu2: 溫馴了，有老酒的錯覺 03/04 21:24
33F：推 bluemkevin: 裝瓶後只不過沒跟橡木桶起變化 但瓶內的物質會不會自 03/05 22:00
34F：→ bluemkevin: 己起變化難說 03/05 22:01
35F：推 bluemkevin: 至少在金門高梁有不少人相信瓶中陳年的 03/05 22:02
36F：推 vchenkoshe: Whisky有很多單寧的... 03/05 23:24
37F：→ vchenkoshe: 不過威士忌離開橡木桶後主要是酒精跑掉,造成比較順口 03/05 23:25
38F：→ vchenkoshe: 味道比較豐富的錯覺 03/05 23:26
39F：→ vchenkoshe: 金高是因為愈出愈爛吧XDDD 03/05 23:26
40F：→ vchenkoshe: 高梁會取酒頭,威士忌只取酒心,酸類比例會差很多 03/05 23:29
41F：→ vchenkoshe: 而且威士忌跟高梁不一樣,並非愈香愈好,威士忌要求的是 03/05 23:29
42F：→ vchenkoshe: 平衡,高梁要爆發性的香氣和順口就了 03/05 23:30
43F：→ vchenkoshe: 12年放久了不會變30年,是因為威士忌需要桶味阿 03/05 23:32
44F：→ vchenkoshe: 再說 酸在威士忌裡是很重要的,酯化掉反而就浪費了 03/05 23:33
45F：→ vchenkoshe: 紅酒高果酸單寧,高梁有酒頭,我覺得不能跟威士忌類比啦 03/05 23:35
46F：推 Scaroftears: Whisky液體本身是沒有單寧的，所謂單寧是來自木桶的 03/05 23:48
47F：→ Scaroftears: 化合物，因此ㄧ離開木桶就沒有單寧了 03/05 23:48
48F：推 Scaroftears: Whisky在瓶內是怕酒精跑掉，但是酒精跑掉所造成的味 03/05 23:50
49F：→ Scaroftears: 道改變不能叫做陳年 03/05 23:50
50F：→ Scaroftears: 因此瓶內會陳年這件事實在是不太可能 03/05 23:54
51F：→ Scaroftears: 放久的酒會比較好喝可能是因為現在出的品質都比以前 03/05 23:55
52F：→ Scaroftears: 差吧XD 03/05 23:55
53F：推 lovemoonman: 威士忌的單寧來自木桶，波本中的單寧通常比蘇威高 03/06 11:16
54F：→ lovemoonman: 離開木桶後融入酒中的丹寧會繼續做用，只是非常緩慢 03/06 11:17
55F：→ lovemoonman: 裝瓶後還會有非常緩慢的氧化作用與水合作用 03/06 11:18
56F：→ lovemoonman: 不過通常要放個三五十年後才會有明顯些的差距 03/06 11:18
57F：推 bluemkevin: 高梁要放的說法很早就有 03/06 16:52
58F：推 bluemkevin: 假設威士忌的醛類可以經過歲月被改善 說不定瓶中陳年 03/06 16:59
59F：→ bluemkevin: 有用 03/06 16:59
60F：推 bluemkevin: 葡萄酒也不只單寧高的需要陳年 03/06 17:00
61F：推 yuyiting23: 看前輩的文，長知識！ 03/08 01:22