作者q47124 (??~)
看板Wine
標題[心得] [自釀]玉蘭花IPA啤酒心得分享(附酒譜)
時間Sun Feb 28 01:49:30 2016
每次遇到街賣者在車陣中穿梭
看到叫賣玉蘭花的身影們
就覺得社會造成的壓迫不該由個體來承擔
再加上喝到許大的茉莉花IPA
跟林大的野薑花IPA
就對那種香氣透過黏稠的口感
口齒留香的感覺真的很棒
對那種記憶黏黏不忘
所以就試作了玉蘭花IPA初號機
現在是裝瓶第五天
覺得dry hopping玉蘭花滿成功的
再放兩個禮拜香氣會更協調
僅以這一瓶，在二二八這一天
用屬於台灣的玉蘭花，來紀念死去的台灣人。
附上酒譜：
慕尼黑2000G
淡色麥芽1000G
卡拉馬焦糖300G
焦糖麥芽200g
水溫67，糖化60分鐘
60分鐘
百年22g.
五分鐘：
玉蘭花50g
蜂蜜100g
宙斯22g
乾投三天：
玉蘭花50 g
胡蘭特11g
http://imgur.com/pN2Egh0
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將榮耀歸給你們在天上的神經病
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1F：推 icl30906: 推!02/28 01:54
2F：推 lukasban: 你是在自釀社團那個嗎？02/28 10:00
正是小魯，求鞭小力
3F：推 Abajohn: 推！02/28 10:51
4F：推 zxc9411: 收徒弟嗎?02/28 11:26
釀，來釀，通通來釀
※ 編輯: q47124 (101.13.128.135), 02/28/2016 14:34:07
5F：推 lukasban: 想說社團有人po玉蘭花啤酒，這也有人po,世上有這麼洽巧02/28 15:03
6F：→ lukasban: 的事02/28 15:03
就覺得還是把酒譜整理一下比較好
※ 編輯: q47124 (101.13.128.135), 02/28/2016 15:13:49
7F：推 lukasban: 請問你的酵母種類?OG,FG?02/28 15:34
酵母用Beer Lab的M10
OG：1.054 FG：1.018
※ 編輯: q47124 (101.13.128.135), 02/28/2016 15:39:53
8F：推 lukasban: 讚喔，為什麼你宙斯放在最後丟，阿法高的通常都在前面02/28 19:30
9F：→ lukasban: 丟02/28 19:30
喜歡宙斯的香氣，冷冽但順口
10F：推 jenti: 推自釀！02/28 19:41
11F：推 yannicklatte: 推02/28 20:43
※ 編輯: q47124 (117.19.224.73), 02/28/2016 20:53:37
12F：推 rockmania: 推，我有喝到，水準很夠 !03/29 20:04
是ㄉㄉ不嫌棄，我目前在找安全的玉蘭花田，希望能讓大家喝到更乾淨的酒
※ 編輯: q47124 (49.216.179.244), 03/29/2016 20:33:03
13F：推 rockmania: 有機茉莉花比較好找，畢竟有茉莉花茶03/29 21:49
茉莉花、野薑花都有先行釀酒人嘗試過了，想搞些特別的XD
※ 編輯: q47124 (114.43.159.124), 03/29/2016 23:41:36
14F：推 tony30278: 推自釀 猛 04/04 09:25