作者kreuzritter (Sundance Kid)
看板Wine
標題[問題] 清酒怎麼溫比較好？
時間Mon Feb 15 22:10:26 2016
話說之前把買了好一陣子的長宗我部（司牡丹）開來喝
原本都是從冰箱拿出來冷飲或者最多室溫這樣
但這陣子實在冷到ㄎㄅ，於是我就想到了把酒倒出來後拿去電鍋蒸一下
不蒸則已，等到我發現回去打開電鍋時候，整個米飯味四溢，還被誤認為在煮飯...
隨後杯子裡面的酒就開始滾泡泡了，口感就是很單純的米酒這樣～ 囧>
後來改用保溫的方式溫久一點，才比較有溫醇的感覺，可是也很明顯的讓香氣跑掉好多
而且電鍋保溫都要開很久，才能讓酒溫上升也很不方便
請問有在喝清酒的大家，平常有甚麼可以溫酒的方法或是小訣竅可以建議的～ = =？
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是說今天去高雄巨蛋補貨，攤位送了個小贈品
http://imgur.com/RAtDgjc
裡面的試酒杯我懂，但外面那個很像米缸裡舀米的盒子到底是... 囧?
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1F：→ foolfish976: 隔水加熱 02/15 22:19
2F：推 yannicklatte: 隔水加熱啊，所以清酒杯具才有那個小瓶子 02/15 22:32
3F：→ yannicklatte: 那個盒子好像有另外的用法，但我也看過直接像你圖片 02/15 22:33
4F：→ yannicklatte: 那樣倒酒，整個加滿的 02/15 22:33
5F：推 milkpa: 一合杯，以前都是用那個喝的，現在會倒到玻璃然後讓他滿出 02/15 23:12
6F：→ milkpa: 來，先就玻璃杯喝上一口，再把滿到一合杯的倒回玻璃杯繼續 02/15 23:12
7F：推 reihisui: 就熱水滾了後關掉，再把酒放進去溫過七八分鐘就可以了 02/16 01:15
8F：→ reihisui: 不要問過頭，40度我覺得是極限，雖然可以溫到50度都可以 02/16 01:17
9F：→ reihisui: ～ 02/16 01:17
10F：→ reihisui: 還有下次八月有空來漢神日本展買酒的話，你可以問賣酒 02/16 01:17
11F：→ reihisui: 的可愛美眉或是日本老闆怎麼喝比較好喔w 02/16 01:17
12F：→ reihisui: 對了，木杯還是可以用，但是以純米或本釀造為主，吟釀 02/16 01:19
13F：→ reihisui: 等級的酒不要輕易嘗試用木杯喝w 02/16 01:19
14F：推 unbomb: 為什麼吟釀等級的不要輕易用一合杯喝？ 02/16 10:04
15F：→ unbomb: 我一月去高山的舩坂酒造喝深山菊，裡面的店員是用一合杯 02/16 10:05
16F：→ unbomb: 裝給我們喝的 02/16 10:05
18F：推 laidon: 我打工的地方，是直接放量杯，放微波爐~ 6-7oz約40秒 02/16 10:33
19F：推 dichotomyptt: 上次去居酒屋喝溫的清酒 結果跟我微波版的 燙死了=_ 02/16 13:47
20F：→ dichotomyptt: = 02/16 13:47
21F：→ dichotomyptt: 居酒屋大部分點一合的 大概都是用那個喝 02/16 13:48
22F：推 tumusi: 微波爐溫酒 02/16 17:29
23F：→ cassisrose: 隔水加熱，我是這樣熱梅酒的 02/16 19:06
24F：→ kreuzritter: 今天打開來看，發現木杯有個樟木的香氣，先收起來保 02/16 22:02
25F：→ kreuzritter: 存好了～下次再問日本老闆（Ｘ）可愛美眉（Ｏ）www！ 02/16 22:04
26F：推 reihisui: 因為木杯有木頭味，裝吟釀的話果香就會變木頭香啦w 02/16 22:46
27F：→ reihisui: 這是這次來日本展的酒廠的人告訴我的XD 02/16 22:47
28F：→ reihisui: 純米酒比較適合喔！（有些酒廠會有木頭香的酒， 02/16 22:48
29F：→ reihisui: 例如一之藏的「樽」、浦霞的倆百捌拾號 02/16 22:48
30F：推 reihisui: 也不是所有在日本的居酒屋就對酒很瞭解，也是只賣名牌 02/16 22:50
31F：→ reihisui: 不懂搭餐的 02/16 22:50
32F：→ reihisui: 當然也不是所有吟釀都不適合倒木杯（就像山廢的話吟釀 02/16 22:51
33F：→ reihisui: 類來溫也不錯） 02/16 22:51
34F：→ reihisui: 不過我個人還是覺得要看啦XD 02/16 22:52
35F：推 Hiyochi: 隔水加熱 另外要注意"熱燗"比較適合辣口的日本酒 02/21 23:49