作者sppmg (sppmg)
看板Wine
標題[問題] 有人覺得紹興酒像醬油嗎？
時間Mon Jan 18 11:41:23 2016
我一直覺得紹興(TTL)喝起來超鹹。
有次給沒喝過的朋友喝，他直接說：這是醬油吧....
很好奇為何喝起來是鹹的？是因為用米釀造嗎？
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另外借問台酒的 黃酒、紹興、花雕 有什麼差別？
google結果好像製造方式很像。
我親自喝只覺得紹興5y、花雕略有不同，差異不大。
（花雕泡麵包跟花雕比，感覺泡麵包的比較醇厚，難道真是15年的因素？）
至於黃酒還沒喝過，怕不好喝，一人解決有困難XD
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1F：推 bluemkevin: 難怪有人會說雪莉和紹興很像 01/18 11:43
2F：推 riverjianrui: 黃酒比較好喝 01/18 12:06
3F：推 morecat: 古早時，紹興等黃酒會用雕花的容器裝酒，故又名花雕。常 01/18 13:47
4F：→ morecat: 聽到的料理花雕雞即是用紹興酒。 01/18 13:47
5F：→ morecat: 補充一下，黃酒營養價值高又有液體蛋糕的稱呼 01/18 13:52
6F：推 Jyang: 我比較喜歡紅露酒 01/18 14:06
喝過，不合我胃口。
7F：推 a19887754: 那被稱為醬香～ 01/18 14:55
真假... 龜甲萬？
8F：推 z1288: 大吟釀清酒放個10年喝起來跟紹興也很像 01/18 15:12
9F：推 m9fghost: 直接買10年陳紹，300元，這種天氣溫熱喝風味很棒 01/18 15:16
多年前買過一次。當時比不出和3y紹興有何差別....大概要同時喝吧，舌頭不靈。
10F：推 vchenkoshe: 發酵的香氣吧？ 01/18 16:10
11F：→ sosevil: 有一說是以前小孩出生就埋酒 女的叫女兒紅 男的叫狀元紅 01/18 17:32
12F：→ sosevil: 如果女兒不幸夭折 就變花雕 花凋謝了 01/18 17:33
13F：推 Radiomir: TTL 16年女兒紅、18年狀元紅有加黑棗汁調味,紹興變調酒? 01/18 19:54
驚！原本還打算以後買個高年份來嚐嚐說.....
14F：→ Radiomir: 釀造酒我比較喜歡清酒,米香的味道剛剛好,喝起來也很順喉 01/18 19:59
15F：推 john371911: 鹹鹹的，有股醃菜味，純飲我恐怕無法喜歡。 01/18 20:58
花雕由來我聽過，可是不能解釋TTL為何要出兩個啊！
瓶子也都一樣，只差標籤 XD
對喔！TTL的狀元紅和女兒紅，印象中似乎只有年份不同？？
製程完全一樣嗎？
※ 編輯: sppmg (114.37.79.11), 01/18/2016 21:09:47
16F：推 owlonoak: 紹興酒絕對不是醬香吧 醬香是某一類白酒專用的名詞 01/18 21:40
17F：推 kamichu: 菜脯味，上次喝到最後沒酒喝只好去廚房找紹興 01/18 21:50
18F：推 m9fghost: 之前喝花雕溫熱加薑絲喝，很像在喝湯XD 01/18 22:05
19F：推 gochin: 之前用台酒的紹興泡桂花加糖，蠻好喝的，桂花黃酒 01/18 23:31
20F：推 kanokazurin: 紹興加梅酒很棒 可以試試 01/19 02:27
21F：推 virustt: 那幾款用麴不太一樣，台酒最近新出的狀元紅女兒紅有調些 01/19 10:56
22F：→ virustt: 紅棗我猜因該是仿大陸方式，台酒的紹興酒年份都有夠 味道 01/19 10:57
23F：→ virustt: 都太醇厚了 跟現在台灣人清淡口味不合 所以調紅棗能讓酒 01/19 10:57
24F：→ virustt: 液口感輕爽一些 紹興酒加話梅真的好喝.... 01/19 10:58
有辦法買到「原味」的狀元紅、女兒紅嗎？（我是指台酒這種一般管道...）
外觀可以分辨是否有調味嗎？
25F：推 CN091118: 真好奇~到底是什麼味道？ 01/19 17:21
26F：→ sosevil: 很甜膩 如果不搭餐 單喝喝不下去 01/19 18:36
※ 編輯: sppmg (114.37.79.11), 01/19/2016 19:45:15
27F：推 z1288: 會叫花雕是因為後來都用彩繪的酒甕裝飾才別名花雕酒 01/19 21:59
28F：推 jason12308: 之前去大陸紹興喝黃酒。其實台酒的紹興味道很像啊， 01/19 23:55
29F：→ jason12308: 喝起來像酸酸的雞精 01/19 23:55
30F：推 eqkelvin: +1超可怕無法接受 01/20 01:23
31F：→ vincenter: 可以試試馬祖老酒，不過不好買 01/20 16:11
32F：推 KrisNYC: 個人覺得 真的是入菜好過品飲 01/21 17:54
33F：推 laback: 我覺得那個黑棗味跟本是臭味...我買一罐打開喝一口 整罐送 01/24 01:38
34F：→ laback: 人 01/24 01:38