作者murai111 (明鏡止水)
看板Wine
標題[心得] 1995 Calon Segur
時間Sun Nov 22 12:07:32 2015
圖文網誌版
http://darcybennet23.blogspot.com/2015/11/chateau-calon-segur-1995.html
Château Calon-Ségur 1995
Saint-Estephe, Bordeaux, France $145, WS: 95
開瓶之初香氣閉鎖，有蘑菇與濕地的氣味，沉睡二十年的滋味堅硬又酸澀。
十五分鐘後漸漸出現菸草與香菸盒的香氣。
三十分鐘後浮現香草與烤吐司的氣味，口感以紅色水果為主，仍偏酸，像是一支Merlot。
二小時醒酒後，藍莓、黑櫻桃、菸草成為主調，濕地與香草味轉淡。細細品聞，能發現淡淡的皮革與薄荷。入杯後香氣持久，不至濃郁但可以感覺到源源不絕的生命。酒色呈紅寶石色。中等酒體，醒酒後丹寧轉為甜美可口，酸與澀趨向平衡。
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※ 編輯: murai111 (76.22.122.70), 11/22/2015 12:08:12
※ 編輯: murai111 (76.22.122.70), 11/22/2015 12:08:43
1F：推 retepzzaj: 沒想到C.S可以放20年,這隻陳個7~10年就很好喝了 11/22 22:12
2F：→ bluemkevin: 想問 Calon Segur 不能放 20 年嗎？ 11/22 22:58
4F：→ Scaroftears: 前陣子也喝到1995年的...但老實說這支我沒有很喜歡 11/23 02:02
5F：→ murai111: 參考Cellar Tracker: 2008 - 2028 11/23 07:20
6F：推 retepzzaj: 回2f. 不是這個意思, 陳個30年也是可以的~適飲期也只是 11/23 23:44
7F：→ retepzzaj: 參考~ 11/23 23:44
8F：→ bluemkevin: 了解 我以為一般 Calon Segur 不適合放 XD 11/24 00:02
9F：→ haiaku: 看這樣講我考慮把我的2000開來喝了... 11/24 00:19