作者badpat (pat)
看板Wine
標題[問題] 荔枝酒炸缸了!!
時間Sat Jun 20 17:35:06 2015
想說趁荔枝便宜時釀個荔枝酒,結果發生下面慘劇!
ppt.cc/wBgsE
當時聽到很大聲"碰",發現蓋子飛了,荔枝汁流滿地,
果粒最遠噴到天花板!
我是用荔枝:糖4:1下去做,沒加酒和水,裝8分滿就爆了,
可是後來弄到5分滿時,果汁還是一直滲出來,好像是果
汁太黏稠,導致氣體不易排出,就產生大量的泡泡,使果
汁隨著氣體排出!
請問各位高手該如何解決?
ps:剝果肉時無聊量一下,黑葉的種子占剝殼後的荔枝13%重量.
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1F：推 vdml: 看是要裝排氣閥還是開點縫起來讓氣透出來 06/20 18:07
2F：→ vdml: 除非你要做氣泡酒 不然開縫 持續有產生CO2下 不太擔心會汙染 06/20 18:08
3F：推 JyouItsu: 估狗搜尋「 blow off tube 安裝方式」 06/20 18:27
4F：→ JyouItsu: 用幾十塊的淨水器小零件就ok 06/20 18:28
5F：推 JyouItsu: 孔用剪刀轉出個洞就行 06/20 18:32
謝謝不錯的方式,下次我在使用!
我剛爆炸時,蓋子沒蓋,就看著泡沫持續溢出,所以才說果汁太黏稠,
氣體變成的泡沫不易發散,這種方式,我的果汁因該還是持續流出,
所以我放棄不加酒的方式,加酒下去稀釋果汁了,泡沫就少很多了.
只是不加酒,要怎樣作才好呢?
※ 編輯: badpat (114.38.152.133), 06/20/2015 18:59:27
7F：推 JyouItsu: 我蘋果酒是果汁直接加酵母釀的（低酒精濃度） 沒玩過加 06/20 19:11
8F：→ JyouItsu: 糖那種 太多泡就發酵桶上方空間留多點 真的泡太多也會 06/20 19:11
9F：→ JyouItsu: 直接從照片管子流到水桶裡 06/20 19:11