新聞來源：風傳媒 http://bit.ly/1GWdWkf 一杯紅酒中找生活風格 　喝紅酒，是品味，也是生活態度。你曾經在怎樣的場合喝過紅酒？也或 者，早有自己的小酌習慣。不管喜不喜歡，懂得品酒，都能讓人更有風格， 也增添魅力。 　以品葡萄酒的課程來說，女性多過於男性，但我們不否認，仍有非常多 的男性族群不但懂酒、也愛品酒。有人認為紅酒令人喜愛的原因是因為它 的韻味及層次像極了愛情，更有意思的描述是：誰掌握細節，誰就掌控大 局。 　儘管懂喝紅酒，不見得與品味畫上等號，但它對生活風格的調味確實不 可否認。以下提供簡單品酒入門，讓你不但懂生活，也懂門道。 　品酒主要分四個步驟，觀、聞、搖、品，讓我們來看看這些品酒的小技 巧： ‧拿杯：拿高腳杯是一項低調的學問，同時需要注意美觀和方便飲用。用 拇指和食指夾住高腳杯的底部，再用食指抵住頸部，就可以穩穩 地抓住高腳杯。 ‧掛杯：掛杯指的是傾斜酒體繞高腳杯一圈後，所留下的水痕，這些水痕 會自然地流回酒體，流速可以判斷出這杯酒的酒精濃度，流速越 快代表酒精濃度越低，相反來看，流速很慢，代表這杯酒的酒精 濃度很高。 ‧聞杯：聞杯分兩種，一個是鼻子貼近酒杯下緣，這時候聞的是此酒的果 香調性；另一個是鼻子靠在酒杯上緣，此時聞到的是花香調性， 不同的葡萄酒會有不同的調性，嗅覺是品飲葡萄酒最重要的工具。 ‧搖杯：有些葡萄酒需要和空氣接觸，才能讓香味散出，所以需要搖杯。 記得搖杯前先聞杯，聞出這杯葡萄酒還很悶、緊，再搖動葡萄酒。 比較搖杯前和搖杯後的香味不同，是品評葡萄酒很有趣的一環。 　以上這些步驟都是為了能夠更接近葡萄酒的原味。葡萄酒生活學院的講 師Calvin強調，就算不是葡萄酒大師，都應該學會最基本的「品酒態勢」， 葡萄酒是一款社交場合常見的酒種，態勢代表了禮儀的一環。 　不過當然，在態勢背後，更重要的是輕鬆入口葡萄酒的自在和品味。享 受葡萄酒風味前，該認識到種類、品味和差異，建立「味覺記憶」才能喝 出葡萄酒的香醇。 　想要進一步認識品酒魅力，4/18、4/19在華山1914文化產業園區有一場 2015年 iWine樂醺生活節，現場不但能以最專業的波西米亞葡萄酒杯品酒， 更有達人教導各產區、品種葡萄酒的特色，來教你選出最適合自己的酒。 　有興趣者，可攜帶白麵包或礦泉水，在品飲各款酒之間，清清味蕾，品 味出酒款最原始真切的味道；也建議在展會外所設置的食物攤位上先行用 餐，不宜食用太過辛辣且刺激的食物，以免影響了品酒味蕾。 　iWine 官方網站：http://www.iwine.com.tw -- 有送「2015年 iWine樂醺生活節」門票的粉絲活動 https://www.facebook.com/SMediaLife/posts/1574513812825600 --

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