新闻来源：风传媒 http://bit.ly/1GWdWkf 一杯红酒中找生活风格 　喝红酒，是品味，也是生活态度。你曾经在怎样的场合喝过红酒？也或 者，早有自己的小酌习惯。不管喜不喜欢，懂得品酒，都能让人更有风格， 也增添魅力。 　以品葡萄酒的课程来说，女性多过於男性，但我们不否认，仍有非常多 的男性族群不但懂酒、也爱品酒。有人认为红酒令人喜爱的原因是因为它 的韵味及层次像极了爱情，更有意思的描述是：谁掌握细节，谁就掌控大 局。 　尽管懂喝红酒，不见得与品味画上等号，但它对生活风格的调味确实不 可否认。以下提供简单品酒入门，让你不但懂生活，也懂门道。 　品酒主要分四个步骤，观、闻、摇、品，让我们来看看这些品酒的小技 巧： ‧拿杯：拿高脚杯是一项低调的学问，同时需要注意美观和方便饮用。用 拇指和食指夹住高脚杯的底部，再用食指抵住颈部，就可以稳稳 地抓住高脚杯。 ‧挂杯：挂杯指的是倾斜酒体绕高脚杯一圈後，所留下的水痕，这些水痕 会自然地流回酒体，流速可以判断出这杯酒的酒精浓度，流速越 快代表酒精浓度越低，相反来看，流速很慢，代表这杯酒的酒精 浓度很高。 ‧闻杯：闻杯分两种，一个是鼻子贴近酒杯下缘，这时候闻的是此酒的果 香调性；另一个是鼻子靠在酒杯上缘，此时闻到的是花香调性， 不同的葡萄酒会有不同的调性，嗅觉是品饮葡萄酒最重要的工具。 ‧摇杯：有些葡萄酒需要和空气接触，才能让香味散出，所以需要摇杯。 记得摇杯前先闻杯，闻出这杯葡萄酒还很闷、紧，再摇动葡萄酒。 比较摇杯前和摇杯後的香味不同，是品评葡萄酒很有趣的一环。 　以上这些步骤都是为了能够更接近葡萄酒的原味。葡萄酒生活学院的讲 师Calvin强调，就算不是葡萄酒大师，都应该学会最基本的「品酒态势」， 葡萄酒是一款社交场合常见的酒种，态势代表了礼仪的一环。 　不过当然，在态势背後，更重要的是轻松入口葡萄酒的自在和品味。享 受葡萄酒风味前，该认识到种类、品味和差异，建立「味觉记忆」才能喝 出葡萄酒的香醇。 　想要进一步认识品酒魅力，4/18、4/19在华山1914文化产业园区有一场 2015年 iWine乐醺生活节，现场不但能以最专业的波西米亚葡萄酒杯品酒， 更有达人教导各产区、品种葡萄酒的特色，来教你选出最适合自己的酒。 　有兴趣者，可携带白面包或矿泉水，在品饮各款酒之间，清清味蕾，品 味出酒款最原始真切的味道；也建议在展会外所设置的食物摊位上先行用 餐，不宜食用太过辛辣且刺激的食物，以免影响了品酒味蕾。 　iWine 官方网站：http://www.iwine.com.tw -- 有送「2015年 iWine乐醺生活节」门票的粉丝活动 https://www.facebook.com/SMediaLife/posts/1574513812825600 --

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