作者vdml (vdml)
看板Wine
標題[問題] 釀造酒種類很少?
時間Sun Feb 15 13:39:37 2015
除了 紅酒 啤酒 清酒(米酒)之外，是不是就沒甚麼釀造酒了?
市面上的水果酒幾乎都是用酒精套的，或者是發酵完再去蒸餾裝桶(rum 龍舌蘭等等)
還有沒有甚麼其他的釀造酒? (還是得自製，像是自釀蜂蜜酒之類的)
市面的蘋果酒(cider?)有純釀的嗎?
為什麼沒人做柳丁酒? 西瓜酒? 甘蔗酒?(rum蒸餾之前)
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1F：推 ggjj11: 真 小米酒? 話說要去哪裡買阿? 02/15 13:53
信義鄉農會?
2F：→ carolsp: 黄酒就是釀造酒啊，種類可多著呢。 02/15 15:25
原來紹興花雕也都是! 還以為這都很烈...
雖這樣說 但是大概就是米穀類
3F：推 germania: 之前我問過農業專科關於 柳丁 芒果等盛產水果釀酒 02/15 15:55
4F：→ germania: 他是說出來顏色跟口味都很噁心 02/15 15:56
到底會多噁心XD
5F：推 waijr: 理論上只要糖分夠 就能釀酒 02/15 16:01
6F：推 yamatai: 釀造酒才叫五花八門吧 蒸餾酒的門坎高多了 02/15 16:15
7F：→ yamatai: 變成主流是文化的關係 現在歐洲文化當道 當然葡萄酒稱王 02/15 16:16
※ 編輯: vdml (111.252.157.210), 02/15/2015 19:08:15
8F：→ zxc9411: 我有自釀過許多不同水果酒 02/15 22:47
9F：→ zxc9411: 可是除了漿果類的 其他真的不敢喝... 02/15 22:47
10F：→ zxc9411: 想當年 那自釀榴槤蜜酒 堪稱生化武器阿... 02/15 22:48
榴槤XDDDDDDD
※ 編輯: vdml (111.252.157.210), 02/15/2015 23:28:37
11F：推 LaPass: 有些東西釀出來的酒的確很噁心..... 自己釀過就知道了 02/15 23:39
12F：推 ahtoh: 蘋果、梨子釀的cider都是純用果汁去發酵 02/16 01:16
13F：推 WMQ: 很多呀，像蜂蜜酒、馬乳酒、椰子酒都是 02/17 17:05
14F：→ badpat: 用青芒果釀的,喝起來酸酸甜甜的,不知道是不是變醋!沒果味. 02/22 23:10