作者yamatai (迴避性人格障礙症)
看板Wine
標題[問題] 紅酒杯是不是越大越好?
時間Mon Jan 26 14:57:20 2015
我看riedel 的 cab sauv 紅酒杯有做到 960ml
柏根地杯甚至有超過 1000ml 的
真的超級巨大的
紅酒杯是不是越大越好呢? 這樣能聚集更多的香氣
當然形狀也是有差
我看 Riedel 的勃根地杯，杯緣最後還往外彎
不知道是什麼用意?
然後波爾多杯通常都比較直，勃根地杯比較圓
不知道這個原因是什麼
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1F：推 waijr: 大可以兼當醒酒器 01/26 15:08
3F：→ yamatai: 所以杯子小反而比較方便喝？只是醒酒要醒很久？ 01/26 18:28
4F：→ xiangming: 周星馳電影那種超大酒杯 01/26 19:17
5F：→ bryan107: 大的杯子除了利於醒酒也能將濃郁的香氣完整展開釋放， 01/26 21:15
6F：→ bryan107: 但反過來說，若酒的品質或香氣濃郁程度不足的話，酒液在 01/26 21:15
7F：→ bryan107: 過大的杯子反而會顯得單薄。除非你平時都喝級數酒莊以上 01/26 21:15
8F：→ bryan107: 等級的酒，不然建議中小型的杯子較佳。先前買的Riedel S 01/26 21:15
9F：→ bryan107: ommeliers已經成為我最少使用的杯型 01/26 21:15
10F：→ bryan107: 醒酒的部分你先前的文章就自己提到了， 90%的酒都是不 01/26 21:25
11F：→ bryan107: 不需(長時間)醒酒的。即使真的需要，瓶中醒或換瓶都也 01/26 21:27
12F：→ bryan107: 都是很好的替代方案。 01/26 21:27
13F：→ bryan107: 由於在杯中酒液與空氣接觸面積大，醒酒速度一般來說快 01/26 21:28
14F：→ bryan107: 於瓶中，小杯反而具有相對減緩整體氧化速度，維持風味 01/26 21:28
15F：→ bryan107: 的優勢。總之不同酒適合不同的杯子，沒有那支最好，而只 01/26 21:28
16F：→ bryan107: 有適合你品飲風格的杯子而已 01/26 21:28
17F：→ yamatai: 那麼bryan大最常用的哪支呢？目前大多用bormioli 01/26 22:06
18F：→ yamatai: 想買其他的來比較看看 01/26 22:06
19F：→ rinamami: 我只用ISO杯，用其他杯子對自己tasting時太好命了像作弊 01/26 22:15
20F：→ rinamami: 雖然我承認各種杯子影響很大而且放大優點的能力也都很好 01/26 22:16
21F：→ rinamami: 不過ISO杯用慣了，真的換好杯子時品杯+品酒完全是享受 01/26 22:17
22F：→ yamatai: 所以其他杯真的會喝起來更爽？sommeliers會比vinum XL更 01/26 22:25
23F：→ yamatai: 爽媽？ 我覺得有時候用iso比較好喝，有時候大杯子好 01/26 22:25
24F：→ rinamami: 個人對杯子不追求所以無感也不知道... 01/26 22:31
25F：推 steel: sommeliers 跟它其他系列比較有感的是burgundy grand cru這 01/27 14:19
26F：→ steel: 只杯子 01/27 14:19
27F：推 steel: 其它杯比較沒感覺,Vinum系列就不錯用了，就杯子細緻度較差 01/27 14:22
28F：→ steel: 而已 01/27 14:22
29F：推 steel: XL和Vitis覺得太重了些，Veritas感覺在尺寸和細緻度上剛好 01/27 14:24
30F：→ steel: 在一個平衡點 01/27 14:24
31F：→ steel: 不過台灣賣太貴...它價錢應該是要比XL便宜一些 01/27 14:25
32F：→ bryan107: 我非常同意Steel大的見解!! Veritas也是我認為最平衡的 01/28 00:39
33F：→ bryan107: 我非常同意Steel大的見解!! Veritas也是我認為最平衡的 01/28 00:43
34F：→ bryan107: 但我最常用的是Vinum Riesling,功能大概像放大版ISO杯 01/28 00:44
36F：→ bryan107: 這篇比較可以參考看看,至於ISO杯我也很常拿來鑑定用 01/28 00:45
37F：→ steel: 最近Vinum Riesling有特價,但一次要買四隻,每隻平均660 01/28 19:51
38F：→ yamatai: riesling 跟白酒杯有啥不一樣 01/28 23:21
39F：推 steel: 專為Riesling 這品種打造的白酒杯，看B兄給的連結，就算拿 01/29 11:58
40F：→ steel: 來喝紅酒也有一定的水準，比一般的iso杯好 01/29 11:58