作者yamatai (回避性人格障碍症)
看板Wine
标题[问题] 红酒杯是不是越大越好?
时间Mon Jan 26 14:57:20 2015
我看riedel 的 cab sauv 红酒杯有做到 960ml
柏根地杯甚至有超过 1000ml 的
真的超级巨大的
红酒杯是不是越大越好呢? 这样能聚集更多的香气
当然形状也是有差
我看 Riedel 的勃根地杯，杯缘最後还往外弯
不知道是什麽用意?
然後波尔多杯通常都比较直，勃根地杯比较圆
不知道这个原因是什麽
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1F：推 waijr: 大可以兼当醒酒器 01/26 15:08
3F：→ yamatai: 所以杯子小反而比较方便喝？只是醒酒要醒很久？ 01/26 18:28
4F：→ xiangming: 周星驰电影那种超大酒杯 01/26 19:17
5F：→ bryan107: 大的杯子除了利於醒酒也能将浓郁的香气完整展开释放， 01/26 21:15
6F：→ bryan107: 但反过来说，若酒的品质或香气浓郁程度不足的话，酒液在 01/26 21:15
7F：→ bryan107: 过大的杯子反而会显得单薄。除非你平时都喝级数酒庄以上 01/26 21:15
8F：→ bryan107: 等级的酒，不然建议中小型的杯子较佳。先前买的Riedel S 01/26 21:15
9F：→ bryan107: ommeliers已经成为我最少使用的杯型 01/26 21:15
10F：→ bryan107: 醒酒的部分你先前的文章就自己提到了， 90%的酒都是不 01/26 21:25
11F：→ bryan107: 不需(长时间)醒酒的。即使真的需要，瓶中醒或换瓶都也 01/26 21:27
12F：→ bryan107: 都是很好的替代方案。 01/26 21:27
13F：→ bryan107: 由於在杯中酒液与空气接触面积大，醒酒速度一般来说快 01/26 21:28
14F：→ bryan107: 於瓶中，小杯反而具有相对减缓整体氧化速度，维持风味 01/26 21:28
15F：→ bryan107: 的优势。总之不同酒适合不同的杯子，没有那支最好，而只 01/26 21:28
16F：→ bryan107: 有适合你品饮风格的杯子而已 01/26 21:28
17F：→ yamatai: 那麽bryan大最常用的哪支呢？目前大多用bormioli 01/26 22:06
18F：→ yamatai: 想买其他的来比较看看 01/26 22:06
19F：→ rinamami: 我只用ISO杯，用其他杯子对自己tasting时太好命了像作弊 01/26 22:15
20F：→ rinamami: 虽然我承认各种杯子影响很大而且放大优点的能力也都很好 01/26 22:16
21F：→ rinamami: 不过ISO杯用惯了，真的换好杯子时品杯+品酒完全是享受 01/26 22:17
22F：→ yamatai: 所以其他杯真的会喝起来更爽？sommeliers会比vinum XL更 01/26 22:25
23F：→ yamatai: 爽妈？ 我觉得有时候用iso比较好喝，有时候大杯子好 01/26 22:25
24F：→ rinamami: 个人对杯子不追求所以无感也不知道... 01/26 22:31
25F：推 steel: sommeliers 跟它其他系列比较有感的是burgundy grand cru这 01/27 14:19
26F：→ steel: 只杯子 01/27 14:19
27F：推 steel: 其它杯比较没感觉,Vinum系列就不错用了，就杯子细致度较差 01/27 14:22
28F：→ steel: 而已 01/27 14:22
29F：推 steel: XL和Vitis觉得太重了些，Veritas感觉在尺寸和细致度上刚好 01/27 14:24
30F：→ steel: 在一个平衡点 01/27 14:24
31F：→ steel: 不过台湾卖太贵...它价钱应该是要比XL便宜一些 01/27 14:25
32F：→ bryan107: 我非常同意Steel大的见解!! Veritas也是我认为最平衡的 01/28 00:39
33F：→ bryan107: 我非常同意Steel大的见解!! Veritas也是我认为最平衡的 01/28 00:43
34F：→ bryan107: 但我最常用的是Vinum Riesling,功能大概像放大版ISO杯 01/28 00:44
36F：→ bryan107: 这篇比较可以参考看看,至於ISO杯我也很常拿来监定用 01/28 00:45
37F：→ steel: 最近Vinum Riesling有特价,但一次要买四只,每只平均660 01/28 19:51
38F：→ yamatai: riesling 跟白酒杯有啥不一样 01/28 23:21
39F：推 steel: 专为Riesling 这品种打造的白酒杯，看B兄给的连结，就算拿 01/29 11:58
40F：→ steel: 来喝红酒也有一定的水准，比一般的iso杯好 01/29 11:58