作者gtgirl (gtgirl)
看板Wine
標題[問題] 如何得知清酒的名酒造和厲害酒?
時間Sat Sep 13 20:00:52 2014
好像上次去日本時也在板上問過清酒問題...
這麼久以來，
對清酒的認識還只停留在吟釀很好喝的階段~~
有的甘甜有的辛口，只會看精米步合的%數~
雖然很愛喝也很欣賞這種酒的整體口感，但是沒啥鑑賞能力這樣~~
上次去日本也是在錦市場裡的酒店挑可接受的價格和認「吟釀」兩個字亂買~
下個月老爸老媽要出動去京都了，重要任務之一就是買清酒帶回來~
總是傳授「感覺法」給老爸不好意思~~
可能是我尋找資訊不得其法
請版上清酒達人指教一下~~
1. 日本清酒的酒造這麼多，那些是厲害的酒造? 如何得知?
2. 厲害的酒造會更新、輪替或是衰落嗎?
像新世界紅酒這樣，有一些是比較新的釀酒廠~
3. 光是京都地區的酒造就好多，看名字看不出所以然~~
http://www1.ocn.ne.jp/~kyosake/ichiran.html
那些是去京都不買可惜的夢幻酒造? 哪一款酒是厲害酒?
哪些是中規中矩的模範生，品質普遍OK的酒造?
4.清酒的世界裡，有辦具有公信力的評選比賽嗎?
5.有人知道京阪神地區的專業酒專店在哪嗎?
我只知道錦市場裡有一家，還有呢?
ps. 雖然喝過一些口感優雅彷彿都要吟詩的吟釀，
不過在京都百貨公司超市冰櫃隨手買的月桂冠生原酒，讓我印象相當深刻～
也許是旅遊的興奮感，京都隨處可見的百年老店和廟....
那瓶生原酒買了隨後就在佐餐時喝掉了，印象中味道相當濃厚，
會讓人聯想到小米酒，但又沒有小米酒的甜膩~~~
好想再喝一次確認味道喔!!
在日本買清酒好像都是些伯伯叔叔，幾乎沒看到年輕人在買清酒的~
這也是很有趣 顆顆
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人生無非是懲罰、考驗及補償
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※ 編輯: gtgirl (192.192.134.225), 09/13/2014 20:05:54
※ 編輯: gtgirl (192.192.134.225), 09/13/2014 20:07:29
2F：推 birdy590: 酒造*銘柄數量龐大 家裡開銀行也喝不完 09/13 21:09
3F：→ gtgirl: 一樓推薦的網誌提到的選酒原則，我有辜狗到。 09/13 23:10
4F：→ gtgirl: 是啊，因為酒造數量旁大，沒辦法一一試喝。 09/13 23:11
5F：→ thekino: 吟釀酒房。油長，在伏見稲荷大社旁的大手筋商店街內 09/13 23:56
謝謝你的資訊!
7F：→ thekino: 看完千本鳥居再過去逛商店街應該蠻順路的 09/13 23:57
8F：→ thekino: 可以找京都的酒造好適米，祝，釀的酒。 09/13 23:59
9F：→ thekino: 或各大百貨公司地下階的和酒，通常都會有一些選擇。 09/14 00:02
10F：推 a19887754: 上次去京都隨便買地酒都好優阿.... 09/14 17:15
11F：推 Akromas: 要厲害的啊～ 偷偷告訴你: 過期超過十年的酒都粉厲害 !! 09/15 01:19
12F：推 rinamami: 幸好我有個日文很好的弟弟，都靠他去日本幫我補限定貨 09/15 12:09
><羨慕～
※ 編輯: gtgirl (192.192.134.225), 09/15/2014 20:38:43