作者gtgirl (gtgirl)
看板Wine
标题[问题] 如何得知清酒的名酒造和厉害酒?
时间Sat Sep 13 20:00:52 2014
好像上次去日本时也在板上问过清酒问题...
这麽久以来，
对清酒的认识还只停留在吟酿很好喝的阶段~~
有的甘甜有的辛口，只会看精米步合的%数~
虽然很爱喝也很欣赏这种酒的整体口感，但是没啥监赏能力这样~~
上次去日本也是在锦市场里的酒店挑可接受的价格和认「吟酿」两个字乱买~
下个月老爸老妈要出动去京都了，重要任务之一就是买清酒带回来~
总是传授「感觉法」给老爸不好意思~~
可能是我寻找资讯不得其法
请版上清酒达人指教一下~~
1. 日本清酒的酒造这麽多，那些是厉害的酒造? 如何得知?
2. 厉害的酒造会更新、轮替或是衰落吗?
像新世界红酒这样，有一些是比较新的酿酒厂~
3. 光是京都地区的酒造就好多，看名字看不出所以然~~
http://www1.ocn.ne.jp/~kyosake/ichiran.html
那些是去京都不买可惜的梦幻酒造? 哪一款酒是厉害酒?
哪些是中规中矩的模范生，品质普遍OK的酒造?
4.清酒的世界里，有办具有公信力的评选比赛吗?
5.有人知道京阪神地区的专业酒专店在哪吗?
我只知道锦市场里有一家，还有呢?
ps. 虽然喝过一些口感优雅彷佛都要吟诗的吟酿，
不过在京都百货公司超市冰柜随手买的月桂冠生原酒，让我印象相当深刻～
也许是旅游的兴奋感，京都随处可见的百年老店和庙....
那瓶生原酒买了随後就在佐餐时喝掉了，印象中味道相当浓厚，
会让人联想到小米酒，但又没有小米酒的甜腻~~~
好想再喝一次确认味道喔!!
在日本买清酒好像都是些伯伯叔叔，几乎没看到年轻人在买清酒的~
这也是很有趣 颗颗
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人生无非是惩罚、考验及补偿
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※ 编辑: gtgirl (192.192.134.225), 09/13/2014 20:05:54
※ 编辑: gtgirl (192.192.134.225), 09/13/2014 20:07:29
2F：推 birdy590: 酒造*铭柄数量庞大 家里开银行也喝不完 09/13 21:09
3F：→ gtgirl: 一楼推荐的网志提到的选酒原则，我有辜狗到。 09/13 23:10
4F：→ gtgirl: 是啊，因为酒造数量旁大，没办法一一试喝。 09/13 23:11
5F：→ thekino: 吟酿酒房。油长，在伏见稲荷大社旁的大手筋商店街内 09/13 23:56
谢谢你的资讯!
7F：→ thekino: 看完千本鸟居再过去逛商店街应该蛮顺路的 09/13 23:57
8F：→ thekino: 可以找京都的酒造好适米，祝，酿的酒。 09/13 23:59
9F：→ thekino: 或各大百货公司地下阶的和酒，通常都会有一些选择。 09/14 00:02
10F：推 a19887754: 上次去京都随便买地酒都好优阿.... 09/14 17:15
11F：推 Akromas: 要厉害的啊～ 偷偷告诉你: 过期超过十年的酒都粉厉害 !! 09/15 01:19
12F：推 rinamami: 幸好我有个日文很好的弟弟，都靠他去日本帮我补限定货 09/15 12:09
><羡慕～
※ 编辑: gtgirl (192.192.134.225), 09/15/2014 20:38:43