作者badpat (pat)
看板Wine
標題[問題] 芒果是否可以釀酒?
時間Sat May 3 14:22:24 2014
各位請教一下,
芒果是否能拿來釀酒?
能釀的話,該怎樣釀比較好?
芒果很多,打算用發酵酒,不用浸泡酒,
買酒很傷錢包,米酒味道又太重.
ps:高雄的芒果,漸漸不適合做芒果青了,切不開....
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1F：推 SymphonyHsu:那就要倒超多糖～純芒果水份太高，糖份太低，無法釀造 05/03 14:54
2F：推 virustt:跟據台灣某間百年釀酒公司的研究人員心得 台灣適合釀酒的 05/03 16:24
3F：→ virustt:水果不多 也不包含芒果跟鳳梨這些東西，如果是加果汁提味 05/03 16:25
4F：→ virustt:另當別論... 05/03 16:25
5F：→ badpat:糖不貴,只要釀的出來.釀酒要考慮到口味穩定度,有些水果不穩 05/03 18:36
6F：→ badpat:定,就不適合當產品,只有香料才是最穩定的!糟糕~說出祕密了! 05/03 18:37
7F：推 cMAKUBEX:樓上這是公開的密祕 ……… 05/04 00:01
8F：→ badpat:這是沒人指出就大家裝傻的時代，廠商說不定還認為消費者不 05/05 08:28
9F：→ badpat:知道。 05/05 08:28