作者christie ( )
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標題[討論] 莫吉托(MOJITO)調製問題
時間Tue Apr 22 12:12:36 2014
各位好,小弟我初學調酒一個禮拜
昨天晚上調了一杯MOJITO
還自己去買了薄荷盆栽XDD
調出來有點問題
我是依照以下步驟調
1.蘭姆酒45ml
2.檸檬汁現榨15ml
3.糖粉
4.薄荷葉
5.檸檬片
我撕了大約三片搗碎在杯底,
然後加一點糖漿跟蘭姆酒,攪拌
再放入其他檸檬汁和冰塊,
最後蘇打水加滿至杯口(大概50ml)
喝起來的感覺
一開始覺得薄荷味超濃XD
可是後來溶解後~反而酒味變淡了,
味道整體上來說還可以,
想請問各位,
莫吉托調完跟30min後,
味道會差很多嗎??
喝起來太清涼的話是不是要把薄荷葉少放一點,
我個人是覺得薄荷葉主要是香氣很濃...
最後
附上圖片
http://ppt.cc/c2Kt
另外,
莫吉托配上烤鯖魚味道超靠杯的XDDD
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1F：推 wingycat:我覺得碎冰是重點 04/22 12:20
2F：推 mothertime:冰塊融化後味道差很多 04/22 13:08
3F：推 ning0201:這東西沒標準答案 太辣太濃或太淡 調整至你喜歡的味道即 04/22 13:21
4F：→ ning0201:可 另外推調得滿漂亮的XD 04/22 13:21
5F：→ ning0201:mojito算長飲吧 但放30分有點久 放久冰溶當然就水水的 04/22 13:29
6F：推 Ianthegood:那個j要發成ㄏ 04/22 14:50
7F：→ colapola:MOJITO你如果自調 有時味道會跟外面有差 04/22 16:14
8F：→ colapola:因為外面通常不是真的照酒譜調的 04/22 16:15
9F：推 XiaoBaoLa:所以用你攪拌法嘛？要不要用搖盪法試試看？ 04/23 10:42
10F：→ XiaoBaoLa:沒有碎冰的話，把冰塊放在塑膠袋裡面敲碎，先把碎冰放在 04/23 10:46
11F：→ XiaoBaoLa:杯子裡冰杯，然後SHAKE完之後濾冰再注入杯子裡試試 04/23 10:48
12F：→ christie:我是用搖盪法耶 最上面的蘇打水才緩慢倒入 04/23 13:24
13F：→ GUNDAMGOGOGO:冰塊不對 04/23 21:36
14F：→ GUNDAMGOGOGO:唸作"mohito" 04/23 21:37
15F：→ GUNDAMGOGOGO:然後不要攪拌的太爽 04/23 21:37
16F：→ GUNDAMGOGOGO:不過你拍的很漂亮！ 04/23 21:37
17F：推 joysanchis:我覺得薄荷太少了 不要剁碎 拍一拍 搗一下就好 04/23 21:40
18F：推 heiheijr:試看看加滿整杯的碎冰，口感會比較厚實，然後再把深色RUM 05/01 21:04
19F：→ heiheijr:或是151滴些許在上層,香氣會很濃郁 05/01 21:06
20F：推 j59636860:mojoto是使用碎冰的調酒 不能久放加上它有蘇打水最晚20 05/07 00:34
21F：→ j59636860:分鐘應該要把一杯喝完不然就會化水 薄荷味太重就不要撕 05/07 00:34
22F：→ j59636860:碎 輕輕搗幾下讓香味釋放就好 另外用攪拌法味道會比較 05/07 00:34
23F：→ j59636860:重 05/07 00:34