作者christie ( )
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标题[讨论] 莫吉托(MOJITO)调制问题
时间Tue Apr 22 12:12:36 2014
各位好,小弟我初学调酒一个礼拜
昨天晚上调了一杯MOJITO
还自己去买了薄荷盆栽XDD
调出来有点问题
我是依照以下步骤调
1.兰姆酒45ml
2.柠檬汁现榨15ml
3.糖粉
4.薄荷叶
5.柠檬片
我撕了大约三片捣碎在杯底,
然後加一点糖浆跟兰姆酒,搅拌
再放入其他柠檬汁和冰块,
最後苏打水加满至杯口(大概50ml)
喝起来的感觉
一开始觉得薄荷味超浓XD
可是後来溶解後~反而酒味变淡了,
味道整体上来说还可以,
想请问各位,
莫吉托调完跟30min後,
味道会差很多吗??
喝起来太清凉的话是不是要把薄荷叶少放一点,
我个人是觉得薄荷叶主要是香气很浓...
最後
附上图片
http://ppt.cc/c2Kt
另外,
莫吉托配上烤鲭鱼味道超靠杯的XDDD
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1F：推 wingycat:我觉得碎冰是重点 04/22 12:20
2F：推 mothertime:冰块融化後味道差很多 04/22 13:08
3F：推 ning0201:这东西没标准答案 太辣太浓或太淡 调整至你喜欢的味道即 04/22 13:21
4F：→ ning0201:可 另外推调得满漂亮的XD 04/22 13:21
5F：→ ning0201:mojito算长饮吧 但放30分有点久 放久冰溶当然就水水的 04/22 13:29
6F：推 Ianthegood:那个j要发成ㄏ 04/22 14:50
7F：→ colapola:MOJITO你如果自调 有时味道会跟外面有差 04/22 16:14
8F：→ colapola:因为外面通常不是真的照酒谱调的 04/22 16:15
9F：推 XiaoBaoLa:所以用你搅拌法嘛？要不要用摇荡法试试看？ 04/23 10:42
10F：→ XiaoBaoLa:没有碎冰的话，把冰块放在塑胶袋里面敲碎，先把碎冰放在 04/23 10:46
11F：→ XiaoBaoLa:杯子里冰杯，然後SHAKE完之後滤冰再注入杯子里试试 04/23 10:48
12F：→ christie:我是用摇荡法耶 最上面的苏打水才缓慢倒入 04/23 13:24
13F：→ GUNDAMGOGOGO:冰块不对 04/23 21:36
14F：→ GUNDAMGOGOGO:念作"mohito" 04/23 21:37
15F：→ GUNDAMGOGOGO:然後不要搅拌的太爽 04/23 21:37
16F：→ GUNDAMGOGOGO:不过你拍的很漂亮！ 04/23 21:37
17F：推 joysanchis:我觉得薄荷太少了 不要剁碎 拍一拍 捣一下就好 04/23 21:40
18F：推 heiheijr:试看看加满整杯的碎冰，口感会比较厚实，然後再把深色RUM 05/01 21:04
19F：→ heiheijr:或是151滴些许在上层,香气会很浓郁 05/01 21:06
20F：推 j59636860:mojoto是使用碎冰的调酒 不能久放加上它有苏打水最晚20 05/07 00:34
21F：→ j59636860:分钟应该要把一杯喝完不然就会化水 薄荷味太重就不要撕 05/07 00:34
22F：→ j59636860:碎 轻轻捣几下让香味释放就好 另外用搅拌法味道会比较 05/07 00:34
23F：→ j59636860:重 05/07 00:34