圖文版： 　http://kuni.pixnet.net/blog/post/340704101 向來不太寫酒類的文章， 　 　但大型餐酒會倒是參加過很多次，沒事在工作室也會偶爾小酌， 　其中以葡萄酒或威士忌居多。 　幾年前開始迷上Sauternes貴腐甜白， 　大概都挑三千左右以內的，當然也碰過Yquem， 　另外還喝過匈牙利Tokaji，德國區則包括Prum與Dr.Loosen等， 　Egon Müller的TBA太貴啦，實在喝不起， 　最多偶爾開一瓶初階的過過癮。 嚴格來說，我對甜白的喜愛是從十幾年前開始的， 　當時窮學生，光買瓶Neusiedlersee就得勒緊肚皮。 　猶記第一次喝到Kracher的Eiswein， 　甜美的的驚豔如今似乎還跳耀在舌尖上， 　纏綿不休。 　 　幾年前在大潤發因好朋友侍酒師Alex的建議， 　趁低價時買進十幾瓶Roumieu 2007與Lafon 2009， 　記得當時一瓶單價不到600，如今已不再可能。 　 　這一次因談商演順便買下一瓶Les Carmes de Rieussec 2009， 　算是二軍酒。 　Rieussec一軍酒之前曾多次買過，價位約三千上下波動。 　在香港Caprice時記得還開過一瓶：http://0rz.tw/n5Wsl 表現中規中矩，不算特別突出， 　反正就是好用的貴腐甜白。 　晚間夜半時不禁酒癢與好奇，取出心愛的Zwiesel 1872杯， 　先開Roumieu 2007： 　與之前品飲一樣，典型Sauternes濃甜， 　以初階等級來看，真的不錯。 　表現比同級Lafon 2009均衡一點。 　然後是Rieussec 2009二軍，酒色意外的淺，令人感到納悶。 　起初香氣未醒不算濃郁， 　第一口讓人馬上大吃一驚，完全不像是一千等級的貴腐， 　甜度比Roumieu 2007均衡與單一許多。 　味道隨著時間逐漸綻放， 　在鼻腔中類似起司的典型法國貴腐香複雜與濃郁度或許不若一軍酒， 　但乾淨異常，好像所有種類的香氣配合恰到好處， 　不多不少，聚合一起。 　嘴唇上充斥極明顯的蜜糖甜，蜂蜜甜與洋梨甜， 　根本就是達到巔峰， 　感動之餘馬上跟酒商又訂下好幾瓶... 　2009的Rieussec二軍現在正值最佳狀態呀！ 　 -- FB https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet 美食 http://kuni.pixnet.net/blog　 　 教學 https://www.youtube.com/user/GRD0202/videos --

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