图文版： 　http://kuni.pixnet.net/blog/post/340704101 向来不太写酒类的文章， 　 　但大型餐酒会倒是参加过很多次，没事在工作室也会偶尔小酌， 　其中以葡萄酒或威士忌居多。 　几年前开始迷上Sauternes贵腐甜白， 　大概都挑三千左右以内的，当然也碰过Yquem， 　另外还喝过匈牙利Tokaji，德国区则包括Prum与Dr.Loosen等， 　Egon Müller的TBA太贵啦，实在喝不起， 　最多偶尔开一瓶初阶的过过瘾。 严格来说，我对甜白的喜爱是从十几年前开始的， 　当时穷学生，光买瓶Neusiedlersee就得勒紧肚皮。 　犹记第一次喝到Kracher的Eiswein， 　甜美的的惊艳如今似乎还跳耀在舌尖上， 　缠绵不休。 　 　几年前在大润发因好朋友侍酒师Alex的建议， 　趁低价时买进十几瓶Roumieu 2007与Lafon 2009， 　记得当时一瓶单价不到600，如今已不再可能。 　 　这一次因谈商演顺便买下一瓶Les Carmes de Rieussec 2009， 　算是二军酒。 　Rieussec一军酒之前曾多次买过，价位约三千上下波动。 　在香港Caprice时记得还开过一瓶：http://0rz.tw/n5Wsl 表现中规中矩，不算特别突出， 　反正就是好用的贵腐甜白。 　晚间夜半时不禁酒痒与好奇，取出心爱的Zwiesel 1872杯， 　先开Roumieu 2007： 　与之前品饮一样，典型Sauternes浓甜， 　以初阶等级来看，真的不错。 　表现比同级Lafon 2009均衡一点。 　然後是Rieussec 2009二军，酒色意外的浅，令人感到纳闷。 　起初香气未醒不算浓郁， 　第一口让人马上大吃一惊，完全不像是一千等级的贵腐， 　甜度比Roumieu 2007均衡与单一许多。 　味道随着时间逐渐绽放， 　在鼻腔中类似起司的典型法国贵腐香复杂与浓郁度或许不若一军酒， 　但乾净异常，好像所有种类的香气配合恰到好处， 　不多不少，聚合一起。 　嘴唇上充斥极明显的蜜糖甜，蜂蜜甜与洋梨甜， 　根本就是达到巅峰， 　感动之余马上跟酒商又订下好几瓶... 　2009的Rieussec二军现在正值最佳状态呀！ 　 -- FB https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet 美食 http://kuni.pixnet.net/blog　 　 教学 https://www.youtube.com/user/GRD0202/videos --

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