作者lovemoonman (威士忌一直喝不完)
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標題Re: [問題] 為什麼白蘭地不會特別標高年分?
時間Thu Jan 2 00:09:16 2014
※ 引述《vanessalily (lily)》之銘言：
: XO是六年半以上
: 但是我覺得
: 商業考量上
: 應該就只會放六年半= =
: 那
: 威士忌為什麼都會特別標
: 18.20.30 也有
: 是因為白蘭地的酒質陳年變化不明顯嗎?
: 謝謝各位幫忙回答
白蘭地桶陳變化其實不會不明顯
至於標示方面，當初法國人應該很後悔沒早點制訂年份標示吧
一開始沒標示年份的確是因為法國人認為白蘭地的等級不完全是靠年份來區別的
蘇格蘭人標示年份這方法法國人也想學，最先跟進的就是干邑區了
不過蘇格蘭標示年分的法規老早就制訂了，所以早就獲得世界性的認可了
而當時干邑的白蘭地除了單一年份的之外，其他白蘭地都未標示確切年份
1978年干邑生產監管組織(BNIC)才開始制定嚴格的法律來管控干邑的年份
仿照蘇格蘭的方式，標示上所顯示的必須是酒中所調到最年輕的酒的年齡
他們所用的稱呼是"點數(compte)"
從十月採收葡萄開始，此時點數為00，
到隔年3/31前已蒸餾好的酒，點數為0
接下來開始每年點數增加1，(例如1987/3/25蒸餾好的酒，到1988/4/1才有點數1)
至少要點數2才能開始出售，最常見的就是VS
VSOP是點數4，拿破崙、XO、Extra則是要點數6才行
通常最後調出的酒中，最低酒齡都會超過這數字，以確保他們的品質可被接受
這套規則在1983年開始生效，相關文件可至BNIC網站查詢
附帶一提，點數8於1995年獲得許可(1999生效)，點數10於2006年獲得許可(2016年生效)
畢竟年份這種東西不是自己說了算，至少要歐盟和法國政府肯正式認可嘛！
相信在未來，白蘭地除了單一年份的之外，也有可能會像威士忌直接在酒標上寫出年份吧
最後補充一下，這裡說的VS、VSOP標示的年份對應只適用干邑區，
雅馬邑在自己也制定了另一套年份規則，有興趣的人可去BNIA官網查詢
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◆ From: 59.126.3.136
1F：推 Cowyau:推 長知識~ 01/02 00:40
2F：推 Ben1219:Brut有些也是無年份 也是類似原因嘛? 01/02 00:44
3F：→ lovemoonman:抱歉 小弟只對威士忌與白蘭地稍有研究 Brut就... 01/02 00:56
4F：→ xiangming:brut是指香檳嗎 有年份的反而少見吧 01/02 01:34
5F：推 lazybear:Brut基本上不是指香檳，而是不甜氣泡酒，甜度分類的一種 01/02 02:28
6F：→ lazybear:另外，有年份的香檳並不會少見(當然比非年份少量是一定的 01/02 02:29
7F：→ lazybear:"vintage champagne"這組關鍵字你應該可以找到很多資料 01/02 02:30
8F：→ bryan107:Brut也不是不甜氣泡酒...就只是法文字面上的不甜而已 在 01/02 06:28
9F：→ bryan107:德國可能是標成Troken...至於標示標準每個國家標準不一， 01/02 06:28
10F：→ bryan107:但歐盟大多有歐盟法規做大致的規範 01/02 06:28
11F：推 kasagen:推 真的長知識了 01/02 09:34
12F：推 iica:推 今年打算進口白蘭地 先長知識 01/02 10:58
13F：推 sosevil:知識推!! 另外樓上大大有會辦試飲會嗎:D 01/02 11:22
14F：→ iica:我沒辦過試飲會耶 不過可以試試 01/02 17:53
15F：→ kdrant:vsop=四年??? 01/02 23:59
16F：→ lovemoonman:回樓上:酒廠可以把最低調20年的酒設定為該廠的VSOP 01/03 00:23
17F：→ lovemoonman:但如果調了不到點數4的酒進去就稱他為VSOP則是違法的 01/03 00:24
忘記補充的是 2016年之後預計會規定至少要點數10才能稱為XO
※ 編輯: lovemoonman 來自: 59.126.3.136 (01/06 21:08)