作者lovemoonman (威士忌一直喝不完)
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标题Re: [问题] 为什麽白兰地不会特别标高年分?
时间Thu Jan 2 00:09:16 2014
※ 引述《vanessalily (lily)》之铭言：
: XO是六年半以上
: 但是我觉得
: 商业考量上
: 应该就只会放六年半= =
: 那
: 威士忌为什麽都会特别标
: 18.20.30 也有
: 是因为白兰地的酒质陈年变化不明显吗?
: 谢谢各位帮忙回答
白兰地桶陈变化其实不会不明显
至於标示方面，当初法国人应该很後悔没早点制订年份标示吧
一开始没标示年份的确是因为法国人认为白兰地的等级不完全是靠年份来区别的
苏格兰人标示年份这方法法国人也想学，最先跟进的就是干邑区了
不过苏格兰标示年分的法规老早就制订了，所以早就获得世界性的认可了
而当时干邑的白兰地除了单一年份的之外，其他白兰地都未标示确切年份
1978年干邑生产监管组织(BNIC)才开始制定严格的法律来管控干邑的年份
仿照苏格兰的方式，标示上所显示的必须是酒中所调到最年轻的酒的年龄
他们所用的称呼是"点数(compte)"
从十月采收葡萄开始，此时点数为00，
到隔年3/31前已蒸馏好的酒，点数为0
接下来开始每年点数增加1，(例如1987/3/25蒸馏好的酒，到1988/4/1才有点数1)
至少要点数2才能开始出售，最常见的就是VS
VSOP是点数4，拿破仑、XO、Extra则是要点数6才行
通常最後调出的酒中，最低酒龄都会超过这数字，以确保他们的品质可被接受
这套规则在1983年开始生效，相关文件可至BNIC网站查询
附带一提，点数8於1995年获得许可(1999生效)，点数10於2006年获得许可(2016年生效)
毕竟年份这种东西不是自己说了算，至少要欧盟和法国政府肯正式认可嘛！
相信在未来，白兰地除了单一年份的之外，也有可能会像威士忌直接在酒标上写出年份吧
最後补充一下，这里说的VS、VSOP标示的年份对应只适用干邑区，
雅马邑在自己也制定了另一套年份规则，有兴趣的人可去BNIA官网查询
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◆ From: 59.126.3.136
1F：推 Cowyau:推 长知识~ 01/02 00:40
2F：推 Ben1219:Brut有些也是无年份 也是类似原因嘛? 01/02 00:44
3F：→ lovemoonman:抱歉 小弟只对威士忌与白兰地稍有研究 Brut就... 01/02 00:56
4F：→ xiangming:brut是指香槟吗 有年份的反而少见吧 01/02 01:34
5F：推 lazybear:Brut基本上不是指香槟，而是不甜气泡酒，甜度分类的一种 01/02 02:28
6F：→ lazybear:另外，有年份的香槟并不会少见(当然比非年份少量是一定的 01/02 02:29
7F：→ lazybear:"vintage champagne"这组关键字你应该可以找到很多资料 01/02 02:30
8F：→ bryan107:Brut也不是不甜气泡酒...就只是法文字面上的不甜而已 在 01/02 06:28
9F：→ bryan107:德国可能是标成Troken...至於标示标准每个国家标准不一， 01/02 06:28
10F：→ bryan107:但欧盟大多有欧盟法规做大致的规范 01/02 06:28
11F：推 kasagen:推 真的长知识了 01/02 09:34
12F：推 iica:推 今年打算进口白兰地 先长知识 01/02 10:58
13F：推 sosevil:知识推!! 另外楼上大大有会办试饮会吗:D 01/02 11:22
14F：→ iica:我没办过试饮会耶 不过可以试试 01/02 17:53
15F：→ kdrant:vsop=四年??? 01/02 23:59
16F：→ lovemoonman:回楼上:酒厂可以把最低调20年的酒设定为该厂的VSOP 01/03 00:23
17F：→ lovemoonman:但如果调了不到点数4的酒进去就称他为VSOP则是违法的 01/03 00:24
忘记补充的是 2016年之後预计会规定至少要点数10才能称为XO
※ 编辑: lovemoonman 来自: 59.126.3.136 (01/06 21:08)