作者Quentin5887 (昆汀)
看板Wine
標題[心得] 葡萄酒的分類
時間Sun May 12 17:05:17 2013
葡萄酒依據釀造的方式
可分為三種
靜態酒（still wine)
汽泡酒 (sparkling wine)
強化酒三種 (fortofied wine)
若是將發酵過程中所產生的二氧化碳保留在酒液中
這一類的酒被稱為汽泡酒。相對於汽泡酒內不斷騷動的氣泡
常見的紅、白酒、玫瑰紅酒因為不含有二氧化碳而被稱為靜態酒
強化酒則是在釀造過程中添加了烈酒，強化酒精含量。
Champagne 特指法國香檳區所生產的汽泡
氣泡酒 --- Sekt 德國的氣泡酒
Espumante 義大利的汽泡酒
紅酒
靜態酒 --- 玫瑰紅酒
白酒
雪利酒 西班牙的強化酒
強化酒 --- 波特酒 葡萄牙的強化酒
馬德拉酒 葡萄牙馬德拉群島的強化酒
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1F：推 ghostl40809:氣泡酒 --- Cava 西班牙的氣泡酒 05/12 23:54
2F：→ ghostl40809: Cremant非香檳區以香檳法製程的法國氣泡酒 05/13 00:00
3F：→ Greenleft:義大利之氣泡酒應為spumante，另亦有微氣泡(frizzante) 05/13 22:57
4F：推 Exrose:白蘭地應該也是強化酒 05/13 22:58
5F：→ steel:白蘭地是蒸餾酒,不是強化酒 05/14 00:20