其實這瓶酒已經喝了好一陣子了 不過一直提不起動力來表達對她的看法 可能是喝的有點失敗導致挫折感吧... ========================================================== 網誌圖文板:http://theoleaves.pixnet.net/blog/post/37792552 ========================================================== ☆宣導: 「飲酒過量，有害身體！」☆ 自從看了神之雫之後 勃根地的Chambolle-Musigny村的紅酒就在我心中萌芽 只要我去看紅酒 一定會看一下有哪些chambolle-musigny的村名酒再販售 最早曾經看過一瓶03' Louis Jadot放在頂好的酒櫃裡面 那2300 NT的售價對我來說真是望塵莫及 沒想到過了幾年之後同一款酒的價格變成2850 NT (就跟當時想買酩悅的粉紅香檳慶祝畢業，結果還沒畢業零售價就從1650變成2450) 去年在COSTCO看到了這款酒的出現 那大大的CHAMBOLLE MUSIGNY印在我的眼中 頓時如雷轟頂一般 就直接跟女朋友說" 這瓶我一定要買..." 賣場售價: 1700多 因為家中沒有紅酒櫃 只好用保鮮膜封好之後包報紙儲存在冰箱內 為了迎接這纖細的嬌客 特別去買了Bormioli Rocco的Decanter 剛好百貨公司有特價所以入手價格約1500左右 總之一切就緒以後 邀請了我先前約定好會請他喝杯chambolle musigny的朋友來 就開始了這艱困的品酒之旅 這瓶酒大概是去年2012年9月飲用 不過拖到今日才著手 把當初的心得慢慢地從記憶之泉中提取出來 酒杯是使用勃根地的鬱金香酒杯 大的酒杯口有效的聚集香氣 由慕夏的百合聖母的祝福下 開始了這段追尋森林中被百華盛開所包覆著那欲拒還迎的泉水 ☆神之雫 第一使徒: Domaine G. Roumier Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 酒的意境是遠處眺望的森林泉水 陰性的葡萄酒，女性般的纖細 身為Village Chambolle-Musigny這一區的紅酒頂點之一 她所展現出的特色應該就是這個村名特性的最佳化 我猜想這一個村莊的風土條件應該都會有相類似的特性 (以上是個人的意見跟猜想，畢竟影響酒的特性以及好壞因素很複雜) ☆醒酒: 第一次使用DECANTER 很不怕死的模仿了Shizuku 利用控制酒瓶來控制流速跟流量 拉出一條涓細的紅線使紅酒跟空氣接觸面積更加大 慶幸沒有灑出來 (os. 龜梨和也辦的到我應該也可以試試) (os2. 身上都是貓小孩的毛...這時候應該穿襯衫才對的...) 等待醒酒的過程當中 一次取一點點出來品嘗 看看是否已經將酒的味道都引出來了 很令人驚奇的 我對著醒酒瓶裡面吸氣的時候，竟然聞到了非常棒 芬芳的花香味 心裡就想說應該醒好了 結果倒出來的時候 在鬱金香酒杯裡面香氣已經迅速的隱藏了起來 只剩下像是單寧跟酒精的味道 就是一般紅酒的氣味 一口喝下 單寧不會太重 酸酸的口感 淡雅的一款酒 這時就納悶了那強烈的香氣到底去哪了 被引出來的味道在哪 我完全的被迷惑了 找不到那通往泉水的路 後來再去聞醒酒瓶裡面 還是有濃烈的香氣 可是到出來又消失了 直到最後連醒酒瓶內的香氣都快消失殆盡的時候 酒體也開始潰散了 變得很普通 只能快快的把酒喝完 免得浪費了那最後的美好 ☆整體的飲用心得來說 我真是被這款Chambolle Musigny耍得團團轉 泉水花園的香氣 彷彿就在眼前 但是伸手去抓又化為虛無 果然要喝勃根地好村莊的村名酒對現在的我來說實在是有些早 沒辦法引出酒所潛在的真正力量 喝勃根地學經驗的學費太貴 真是令人難過 不過總算也喝到了人生中的第一瓶Chambolle-Musigny 希望以後村名酒多喝點 就朝向單一葡萄園邁進 最終目標就是第一使徒的愛侶園了 (前幾年看到愛侶園在台灣一瓶要賣36K...) ★題外話: 在上法文課的時候 有問老師有關於愛侶園根香波蜜絲妮的發音之類的 老師看到了Les Amourseues就跟我說其實是指女性之間的愛侶 而男女之間的愛侶複數是Les Amoureux 這樣照字面上的愛侶園作者應該要畫女女才對 XDDD 很愛神之雫這套漫畫 因此我可能把我所有抽獎的運氣用光了 論文口試前抽到了作者的簽名會~之後Oral defense完之後就跑去參加簽名會了 有興趣的板友可以看看 神之雫作者來台簽名會現場 http://theoleaves.pixnet.net/blog/post/32029659 當時真的是超興奮的 作者群們覺得台灣跟日本的讀者年齡層有落差 他們看到台灣有很多年輕的讀者就覺得有些意外吧 --- 延伸閱讀: 1.喜歡蜜絲嘉的芳香酸甜嗎? 長榮桂冠的Moscado D'Asti是不錯的選擇之一: http://theoleaves.pixnet.net/blog/post/36543893 2.LVMH旗下的酩悅香檳著實打破了沒喝過香檳之人的印象 http://theoleaves.pixnet.net/blog/post/30139453 --- 夜深了...最近喝到不錯的西班牙啤酒 找時間再分享給板友 謝謝 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.21.69 我曾經在一家店跟朋友合點過一瓶 05' DOMAINE DE L'ARLOT NUITS SAINT GEORGES 1er CRU CLOS DES FORETS SAINT GEORGES 花了三千出頭 當時幫忙侍酒的店家有用醒酒瓶醒酒 真是美好的一段回憶，花果的香氣配上李子的酸味 雖然聊天到最後黃金的那段期間已過 就趕快把酒喝完 Bourgogne確實是可以用decanter醒酒 或許就是要看酒的特性 畢竟這是我第一次自己開比較貴的勃根地酒 也沒抓準Chambolle-Musigny的特性 下次有機會可以嘗試放在酒杯裡面讓她慢慢地甦醒 至於酒放冰箱存放也是逼不得已 感謝分享可以存放樓梯跟床底下 可惜家中沒有這兩個選項 然後看到有人分享最情非得已的儲酒策略就是包緊緊放冰箱蔬果區 不過在飲用前有先放一下子讓溫度回來高一點 我是看第一集Shizuku用decanter打開閉鎖的Richebourg 所以一開始就先注入decanter... 完全沒有先掌握酒的特性 大失算 詳細我也忘記放了多久 可能不到十分鐘吧 我一聞到複雜的花香氣就倒出來飲用了 感謝各位分享經驗 下次有能力再買Chambolle-Musigny的時候 會更小心去品嘗的 ※ 編輯: Natsuki219 來自: 220.136.112.197 (04/19 22:39)