部落格好讀版：http://www.wretch.cc/blog/alviss/25908090 7-11選了基本款的Pilsner皮爾森啤酒跟德國非常具代表性的Hefeweizen酵母型小麥啤酒 (GB雖然在美國，但釀的可是正統的德式啤酒) 台灣市面上Hefeweizen並不常見，這就來帶領大家瞭解一下這別具風格的啤酒吧！ Hefeweizen： Weizen-巴伐利亞式的傳統小麥啤酒，小麥麥芽含量至少要50%以上， 帶有丁香、肉豆蔻的碳酸味，以及香蕉的水果香。 (GB的Hefeweizen是以65%的小麥芽與35%大麥芽釀造) Hefe=酵母，即是把發酵的酵母留在瓶中，因此瓶底有酵母沈澱 小麥香氣與酵母發酵產生的酯香飽滿，為了突顯這些香味，釀造時會避免使用大量啤酒花 因而較不苦、也無啤酒花香。 http://farm9.staticflickr.com/8141/7550230488_067c94b73f_z.jpg 品名：GB Hefeweizen | GB鮮釀小麥啤酒 風格：Hefeweizen | 德國酵母型小麥啤酒 產地：United States 酒廠：Gordon Biersch Brewery Restaurant http://www.gordonbiersch.com/ 容量：355ml 苦味度：12 IBU 酒精濃度：5.5% Vol. 適飲溫度：7-10°C (!?) 適飲杯型：平底直玻璃杯 建議餐搭：沙拉、海鮮、雞肉 建議倒酒時將瓶底留下1~3公分的酒液， 喝完後再與瓶底酵母充分搖勻，倒進杯裡品嘗酵母風味 http://farm8.staticflickr.com/7125/7550228438_13a1dd52b0_z.jpg 特色：香甜飽滿的香蕉、丁香味 外觀：黃昏時晚霞般的橙金色，雲朵般的泡沫覆蓋其上、泡沫層薄 香氣：香甜的香蕉、丁香、泡泡糖 味道：入口是狂烈的丁香，接著口腔鼻腔被飽滿的香蕉佔據，尾韻帶小麥酸味 回溫後水果香氣更趨香甜，但清新感也隨之降低，苦感提升 瓶底酵母水果酯香飽滿，非常香甜！ 口感：微酸、發泡低 餘韻：小麥香氣、香蕉 適飲度：飲用與佐餐皆宜 苦 1 甜 2 酸 3 喜好 ★★★ -- 雖說人們都是孤獨的 . ˙ . ˙ ‧ ˙ . 但人們卻無法不去找尋著誰 . ‧ . ‧ ‧ . ‧ . http://www.wretch.cc/blog/ALVISS˙總是一味地追求著 虛幻易碎的東西 ˙ --

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