部落格好读版：http://www.wretch.cc/blog/alviss/25908090 7-11选了基本款的Pilsner皮尔森啤酒跟德国非常具代表性的Hefeweizen酵母型小麦啤酒 (GB虽然在美国，但酿的可是正统的德式啤酒) 台湾市面上Hefeweizen并不常见，这就来带领大家了解一下这别具风格的啤酒吧！ Hefeweizen： Weizen-巴伐利亚式的传统小麦啤酒，小麦麦芽含量至少要50%以上， 带有丁香、肉豆蔻的碳酸味，以及香蕉的水果香。 (GB的Hefeweizen是以65%的小麦芽与35%大麦芽酿造) Hefe=酵母，即是把发酵的酵母留在瓶中，因此瓶底有酵母沈淀 小麦香气与酵母发酵产生的酯香饱满，为了突显这些香味，酿造时会避免使用大量啤酒花 因而较不苦、也无啤酒花香。 http://farm9.staticflickr.com/8141/7550230488_067c94b73f_z.jpg 品名：GB Hefeweizen | GB鲜酿小麦啤酒 风格：Hefeweizen | 德国酵母型小麦啤酒 产地：United States 酒厂：Gordon Biersch Brewery Restaurant http://www.gordonbiersch.com/ 容量：355ml 苦味度：12 IBU 酒精浓度：5.5% Vol. 适饮温度：7-10°C (!?) 适饮杯型：平底直玻璃杯 建议餐搭：沙拉、海鲜、鸡肉 建议倒酒时将瓶底留下1~3公分的酒液， 喝完後再与瓶底酵母充分摇匀，倒进杯里品尝酵母风味 http://farm8.staticflickr.com/7125/7550228438_13a1dd52b0_z.jpg 特色：香甜饱满的香蕉、丁香味 外观：黄昏时晚霞般的橙金色，云朵般的泡沫覆盖其上、泡沫层薄 香气：香甜的香蕉、丁香、泡泡糖 味道：入口是狂烈的丁香，接着口腔鼻腔被饱满的香蕉占据，尾韵带小麦酸味 回温後水果香气更趋香甜，但清新感也随之降低，苦感提升 瓶底酵母水果酯香饱满，非常香甜！ 口感：微酸、发泡低 余韵：小麦香气、香蕉 适饮度：饮用与佐餐皆宜 苦 1 甜 2 酸 3 喜好 ★★★ -- 虽说人们都是孤独的 . ˙ . ˙ ‧ ˙ . 但人们却无法不去找寻着谁 . ‧ . ‧ ‧ . ‧ . http://www.wretch.cc/blog/ALVISS˙总是一味地追求着 虚幻易碎的东西 ˙ --

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