作者cs123 (阿堯)
看板Wine
標題Re: [問題] 關於紅酒
時間Mon Feb 20 22:26:41 2012
: 論香味跟口感我都不覺得它能跟「佳釀」這兩個字連上關係啊.....
: 我想除了可能我喝到的都不是什麼好貨之外
: 一定也是因為我是個品酒的門外漢吧！
: 因此想請教各位專業的高手～
: 紅酒應該要怎麼品嘗呢？
: 感謝各位的指教(鞠躬)
在下也是一個紅酒新人 說一些自己的小小心得互相學習一下
我覺得紅酒這個紅字 把我們帶錯區域了 至少我是這樣
葡萄酒=紅酒 是我一開始的觀念 白葡萄酒是另一區段
所以一開始學習與品嚐的時候 都專注在紅葡萄酒上面
goole隨便找一下就超多紅酒簡介 國別品種別年份別等等
之前還為了多試幾種品種 專程去買那一種紅葡萄酒
梅洛 卡本內蘇為翁 黑皮諾 希哈(澳洲叫希哈之)
田帕尼優 山吉歐維西 金粉黛 都是曾經買過的品種
的確是可以感受到彼此的差異性 只是卻沒有一個喜歡的
偶然 在一家日本料理店用餐時 隔壁客人自帶一罐白葡萄酒來
一打口瓶塞 香味噗鼻而來 哇 這罐白葡萄酒好香阿
再加上已經吃到一半了 跟本就是想喝到控制不了自己的手
被那香氣所吸引 轉戰到白葡萄酒的世界裡去
才發現 紅葡萄酒的酸澀困擾 完全不會在白葡萄酒內發現
不酸不澀這一特點 已經先站在70分線上了
喝白葡萄酒對新手來說 會是接近(佳釀)的好方向
之前板上推過的好市多慕斯卡多微甜白酒 那就很棒
是連不喝酒的女生都覺得好好喝 配著小菜一杯接一杯喝
我覺得 這樣就夠了 喝酒是開心愉悅的事
在場所有人都覺得好喝 開心 那就是對的酒
紅葡萄酒給專家去評分那酸澀與平衡的問題
我們新手喝喝輕鬆順口的白葡萄酒就好
ps:粉紅酒與氣泡酒 也是很好的選擇
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.41.209.235
1F：推 sai0224sai:我想問一瓶上萬的五大堡紅酒喝起來到底是如何? 02/20 23:40
2F：→ sai0224sai:我喝過$500內的跟$2000多的紅酒 的確喝的出來有差別 02/20 23:41
3F：→ sai0224sai:2000不酸 稍微一點點澀 但是澀味馬上轉為香味 02/20 23:42
4F：→ sai0224sai:整個嘴裡的香味會讓人想一喝再喝 所以那種上萬的... 02/20 23:42
5F：→ Nessa1103:樓上，要是你住台北，晶華二樓有賣單杯五大堡。 02/20 23:51
6F：→ iamcnc:白酒也有酸的 愛喝甜白就喝甜白啊 02/21 02:17
7F：→ iamcnc:別問別人喝起來怎樣 喝你喝得起的酒就對了 02/21 02:18
8F：→ iamcnc: 02/21 02:23
9F：→ borriss:太好喝的一下就會吸光 很傷錢包 02/21 14:05
10F：推 Risian:我自己也是喜歡白酒>紅酒 就低價酒而言白酒的表現個人覺得 02/21 19:45
11F：→ Risian:比較好 但是紅酒不等於一定澀 年份 有無醒酒 酒本身的好壞 02/21 19:45
12F：→ Risian:都有差~ 02/21 19:45
13F：推 karaa:白酒不酸？有點想暈倒～大概都是喝甜白吧！ 02/22 19:13
14F：→ nightspirit:Moscato香歸香~ 但喝到後面很死甜超噁的 02/23 08:52
15F：推 chinxsux:矇飲的話，我看很多人也分不清楚幾百塊跟幾千塊的差別吧 02/24 20:03