作者cs123 (阿尧)
看板Wine
标题Re: [问题] 关於红酒
时间Mon Feb 20 22:26:41 2012
: 论香味跟口感我都不觉得它能跟「佳酿」这两个字连上关系啊.....
: 我想除了可能我喝到的都不是什麽好货之外
: 一定也是因为我是个品酒的门外汉吧！
: 因此想请教各位专业的高手～
: 红酒应该要怎麽品尝呢？
: 感谢各位的指教(鞠躬)
在下也是一个红酒新人 说一些自己的小小心得互相学习一下
我觉得红酒这个红字 把我们带错区域了 至少我是这样
葡萄酒=红酒 是我一开始的观念 白葡萄酒是另一区段
所以一开始学习与品嚐的时候 都专注在红葡萄酒上面
goole随便找一下就超多红酒简介 国别品种别年份别等等
之前还为了多试几种品种 专程去买那一种红葡萄酒
梅洛 卡本内苏为翁 黑皮诺 希哈(澳洲叫希哈之)
田帕尼优 山吉欧维西 金粉黛 都是曾经买过的品种
的确是可以感受到彼此的差异性 只是却没有一个喜欢的
偶然 在一家日本料理店用餐时 隔壁客人自带一罐白葡萄酒来
一打口瓶塞 香味噗鼻而来 哇 这罐白葡萄酒好香阿
再加上已经吃到一半了 跟本就是想喝到控制不了自己的手
被那香气所吸引 转战到白葡萄酒的世界里去
才发现 红葡萄酒的酸涩困扰 完全不会在白葡萄酒内发现
不酸不涩这一特点 已经先站在70分线上了
喝白葡萄酒对新手来说 会是接近(佳酿)的好方向
之前板上推过的好市多慕斯卡多微甜白酒 那就很棒
是连不喝酒的女生都觉得好好喝 配着小菜一杯接一杯喝
我觉得 这样就够了 喝酒是开心愉悦的事
在场所有人都觉得好喝 开心 那就是对的酒
红葡萄酒给专家去评分那酸涩与平衡的问题
我们新手喝喝轻松顺口的白葡萄酒就好
ps:粉红酒与气泡酒 也是很好的选择
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◆ From: 114.41.209.235
1F：推 sai0224sai:我想问一瓶上万的五大堡红酒喝起来到底是如何? 02/20 23:40
2F：→ sai0224sai:我喝过$500内的跟$2000多的红酒 的确喝的出来有差别 02/20 23:41
3F：→ sai0224sai:2000不酸 稍微一点点涩 但是涩味马上转为香味 02/20 23:42
4F：→ sai0224sai:整个嘴里的香味会让人想一喝再喝 所以那种上万的... 02/20 23:42
5F：→ Nessa1103:楼上，要是你住台北，晶华二楼有卖单杯五大堡。 02/20 23:51
6F：→ iamcnc:白酒也有酸的 爱喝甜白就喝甜白啊 02/21 02:17
7F：→ iamcnc:别问别人喝起来怎样 喝你喝得起的酒就对了 02/21 02:18
8F：→ iamcnc: 02/21 02:23
9F：→ borriss:太好喝的一下就会吸光 很伤钱包 02/21 14:05
10F：推 Risian:我自己也是喜欢白酒>红酒 就低价酒而言白酒的表现个人觉得 02/21 19:45
11F：→ Risian:比较好 但是红酒不等於一定涩 年份 有无醒酒 酒本身的好坏 02/21 19:45
12F：→ Risian:都有差~ 02/21 19:45
13F：推 karaa:白酒不酸？有点想晕倒～大概都是喝甜白吧！ 02/22 19:13
14F：→ nightspirit:Moscato香归香~ 但喝到後面很死甜超恶的 02/23 08:52
15F：推 chinxsux:蒙饮的话，我看很多人也分不清楚几百块跟几千块的差别吧 02/24 20:03