3: ZD Wines ($10 for 3, $15 for 2 Reserve Tasting) 另一家生產好酒但在台灣能見度沒有的酒莊。近年來旗艦酒款均以酒莊 周圍葡萄園有機栽種葡萄為號召。然而我想嗜酒之人有不有機否倒是末 節了。 3.1: 2006 California Chardonnay ($34) 由加州而非僅napa出產Chardonnay混合製作。ZD特殊的冷桶發酵讓 果味的散發保守但是厚重。爽脆Crispy的口感算是我喜歡的Chardonnay 口味。梨味柑橘味為主，然而介紹所提的椰子味倒是嚐不出來= = 3.2: 2006 Carneros Pinot Noir ($40) 同樣從napa valley南部Los Carneros產區採取的Pinot Noir製成， 成熟的果味以一般pinot noir的單純釋放方式傾洩而出。櫻桃與李味 為基調。不帶有香料味而以果香為主體。腰果類的後味雖在介紹有提 起但我的舌頭也是嚐不出來...然而從頭到尾都順口加上果味為主是 對我個人的加分。 3.3: 2005 Napa Valley Cabernet Sauvignon ($50) 兩年橡木桶發酵給予果香味外的其他元素。先是成熟的blackberry 、接著李味、接著開始是煙草味。色彩豐富但是還需要更多的時間讓 單寧的特性再緩和些。同時期待澀味的去除。 3.4: 2005 Napa Valley Reserve Chardonnay ($55) 兩款Reserve酒單之一。類似3.1的製程但由ZD在Napa內的葡萄特選 製造，同樣清脆的口感加上同樣的厚實果香味。不同的是酸度稍為高 些平衡了較為成熟的果甜味，讓整款酒變成更值得玩味。 3.5: 2004 Napa Valley Reserve Cabernet Sauvignon ($130) 除了ZD頂級酒款Abacus之外的第二高階款。同樣有著百元等級酒的 層次感。黑醋栗、blackberry、接著是三年木桶發酵的香料味，入口 後漸次析出、饒富樂趣。而單寧銜接各種味道的方式也相當流暢，陳 放之後潛力不言可喻。而產量低於五百case也是讓人不得不多帶一瓶 的理由之一。 至此第三天(嗜?)飲到一個段落，全部行程也僅剩第四天一間酒莊。NAPA 果然是大人天堂、每天美酒美食塞飽飽又不似Vegas帶有多餘的放浪味， 退休非選這不可啊~ --

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